烙鍋是貴州地區的一道傳統小吃,從清朝中期開始流行,距今已經有三百多年的歷史,烙鍋不是一種烹飪方法,而是一種烹飪的器皿,相傳吳三桂當年來到水城縣,因為糧草不足,連煮飯的鍋具也不多,士兵就用屋頂的瓦片和罈子蓋在火上,把獵物和野菜烙熟了吃,隨著歲...