03酒渣≠壞酒老年份葡萄酒的酒渣:通常窖藏時間10年以上的紅酒,如法國名莊酒和義大利老酒等都會產生薄片狀的暗色酒石酸沉澱,這些沉澱是酒石酸、單寧和色素凝聚日積月累形成的,這些結晶並非質量問題,它不僅沒有害,反而是葡萄酒成熟過程中必定會產生的...
這個過程即使是裝瓶之後也還會繼續,所以我們才能在卡蒂娜葡萄酒瓶中發現酒渣,尤其是一些老年份紅葡萄酒裡,由於時間太久,還會出現之前講到的暗紅色薄片狀沉澱...
3.增加品酒逼格就像本文開頭時候說的,侍酒師為客人倒酒時,有時會用大拇指扣緊凹槽,其餘手指扶穩瓶身,這樣倒酒顯得更加專業和優雅,不過這樣拿酒瓶的方式需要經過長時間的紅酒禮儀訓練,否則後果就是雞飛蛋打了...