第一點魚的挑選著，做清蒸魚這道菜的時候，想要做出美味的清蒸魚，魚的挑選可以說非常關鍵，有很多人挑選出來的魚並不適合用來清蒸，這種做法就會讓口感受到很大的影響，一般只有那些魚肉比較細嫩的才可以用來做清蒸，比如鱸魚、桂魚還有多寶魚...

再把調好的魚汁也淋到盤子裡，建議不要直接淋到魚身上，會影響賣相，自己家裡吃就沒有關係了，這樣一道家常版的：清蒸鱸魚就做好啦，上桌就可以享用啦，這樣蒸出來的鱸魚鮮香嫩滑，味道跟飯店裡的一樣好吃，肉質鮮美，不腥也不柴，做法也非常簡單，平時家宴、...

但是，清蒸鱸魚時，有人放醬油，有人放鹽...

溫馨小貼士：蒸魚時清理掉鱸魚身上所有的淤血是基本的，切魚片要均勻，厚度一致魚肉才不會有的過老有的不熟，盤子下面的薑片切厚一點兒，讓蒸氣可以從盤底透過，使魚受熱均勻，蒸魚的豉油可以直接澆在魚身上，也可以盛在小碗中和魚同蒸，熱的醬汁味道更突出，...

做法：1、鱸魚可以在買的時候讓賣魚的人幫忙殺洗乾淨，回來稍微沖洗一下即可（小提示：鱸魚的魚鰓有牙齒非常的利，如果是自己殺的時候儘量用剪刀剪掉，防止扎傷手）2、魚肉的改刀，需要把魚肉、魚尾、魚肉、魚骨都分開，魚骨可以用豆腐煲湯...

小米辣切絲備用蔥葉切絲放到清水裡浸泡四，鍋中燒熱水，盤子底鋪上蔥段和薑片，放上鱸魚，魚肚子裡，嘴裡還有身上都放蔥段和薑片，上鍋蒸十分鐘左右，時間可以根據魚的大小，魚如果特別肥大，就多蒸兩三分鐘也無妨，儘量不要吃過十五分鐘，免得把魚肉蒸老...

步驟6：端出來的魚，從蒸魚的盤子邊沿倒入適量醬油，淋幾滴新鮮檸檬汁，接著放香蔥、香菜，澆熱油，可以聽到香蔥，滋滋響，一股鮮香味撲面而來...

相信大家看完本文以後都知道清蒸鱸魚的時間了，時間過長鱸魚口感發柴，時間過短魚肉沒熟透，所以我們在蒸鱸魚的時候，6分鐘左右是最合適的，做出來的魚肉口感細嫩爽滑，老少皆宜...

鱸魚非常鮮美，是淡水魚裡數一數二肥美的魚了，鱸魚一般也就清蒸最美味，淋上豉油，混著蔥油的香味，鮮美異常，鮮活的鱸魚做成清蒸魚是非常健康的營養美食，可以吃到鮮魚的天然滋味，又能最好的保留營養，但是蒸不好的話卻會暴殄天物，魚肉非生即柴吃不到鮮美...

4、澆上蒸魚豉油，重新放上薑絲和蔥絲，一勺玉米油或色拉油燒開（放入幾粒花椒），均勻地澆在魚身上，點綴一些香菜之類的就可以了...

食材章魚300克，紅椒20克，薑片，蒜末，蔥調味料鹽3克，料酒4毫升，蠔油，雞粉，老抽，味精，生粉，食用油各適量做法1...

黃姑子魚常住河底，魚腥味較重，越大的黃姑子魚，魚肉的腥味和淤泥味道更大，所以最好選擇比較小的魚，肉也更細嫩...

魚肉對明目也有效果，孕婦除了吃魚肉還要注意其它食物營養的攝入，比如蔬菜跟水果富含維生素應適當的吃，還有豬瘦肉、雞肉等肉食類的食物...

酥脆魚肉，一口一個，無小刺算得上它的優點，外皮的豆腐乳，有著腐乳豆香，鹹的適口，魚頭部分，肉不多，但是尋寶有驚喜，魚骨雖是鋪墊，吃來也別具一格...

經過一段時間的研究，這位發明人終於把切魚片的機器給研發出來了，目前在國內，幾家大型的做魚肉餐飲的連鎖店和分店裡面基本上都配備了這臺斜切魚片機...

朋友還告訴我，想要吃到口感好的魚肉，需要這麼解凍：第一種方法：將魚提前拿到冰箱保鮮室，等待時間就可以了，這個方法不管誰一看就會，但是還是有很多人不知道這麼做，喜歡將魚肉放在冷水中泡，我家婆婆以前就是這麼做的，我告訴她這個方法後，婆婆說魚肉每...

在所有肉類中，魚肉還是蠻受歡迎的，所以也會有不少的朋友買些魚肉回來冷凍，但是在解凍的過程中非常的麻煩，不少朋友都會直接把魚肉放在水裡泡著，但是這樣做不僅影響了魚肉的口感，還讓魚肉的營養流失，這樣會白白浪費好的食材，今天我給大家帶來了關於解凍...

在冰箱存放魚是為了在沒時間去買的時候能吃到新鮮美味的魚肉，但是很多人在解凍魚的時候都是直接放在清水或者是用溫水浸泡，導致我們吃到的魚口感差，營養流失多，而且完全沒有剛買回來的魚肉的新鮮感...

不管解凍什麼魚，千萬別泡水，教你一招，魚肉鮮嫩美味寒冷的冬天，如果在東北，路邊賣的魚都是凍著的，因為室外就是天然的冷凍櫃...

因為她是白-富-美呀為什麼用了“她”來說魚糕看她有多白（白裡透白，與眾不同）看她有多富（瞧著金燦燦的表皮，跟黃金一樣的顏色，不是“富”嗎）看她有多美（隨便一擺盤，都是一道藝術品）她不光白富美還內心美看這用料（草魚、豬肉、雞蛋、蔥姜，超級有營...