但是小販一番解釋才知撿到寶了，原來這種紫玉米中花青素含量極高，因此營養也更豐富，至於煮出來為什麼會掉色，原因是因為紫玉米中的花青素是水溶性的花青素，這也是為什麼煮出來的水會呈紫色，而且花青素是天然色素，有抗氧化，預防心腦血管疾病的作用，聽了...
現代的人對電子產品（電視，電腦，手機等）的依賴很大，這些電子產品在使用時會產生藍光，藍光對視力傷害很大，而葉黃素和玉米黃素可以消除藍光的危害，所以長時間用電子產品（尤其是青少年）的小夥伴們，國芬建議多吃黃玉米來攝入更多的葉黃素和玉米黃素，以...
這種玉米就是在超市、菜市場經常看到的玉米種類，呈現金黃色，每一百克的甜玉米中含有的熱量僅有107千卡，相對於紫玉米來說，甜玉米的熱量更低，因此也受到更多減肥人士的喜愛，而且甜玉米吃起來清甜，很多人都喜歡...
雖然黃色的甜玉米吃起來會更甜，但兩者的糖分相差並不算大，反倒是吃起來不甜的白玉米，因為碳水化合物含量高，熱量反而要更高一些...
其實這是因為很多水果蔬菜等食材含有豐富的天然色素，易溶於水，這就造成了紫玉米見水掉色的現象...
