酵母粉的發酵效果要好於小蘇打,使用酵母粉發麵,麵糰中會形成較大的氣泡,在炸麻花的過程中,也非常容易產生大氣泡,影響麻花的口感和賣相...
小編總結:做發糕的時候我常會搭配點粗糧,這樣的發糕吃著便會更加健康,玉米麵便是我常會搭配的一種,玉米麵的加入使得整體的價值變得更高了,而且對於女性朋友來說適當吃玉米麵,對於排毒減肥、抗衰老等都會有很好的幫助,大家別錯過了,大家也可以發現這款...
之前做過實驗,同樣的食材,先用溫水化開酵母粉再加入到麵粉中要比直接加酵母粉發酵效果好很多,尤其是比較乾的麵糰,對比會更加明顯...
出鍋裝盤,在丸子表面撒上調製好的調味粉,我用的是辣椒粉、胡椒粉、鹽和少量白糖,今天我們這道馬齒莧炸丸子就做好了,外表看上去金黃金黃的,咬一口外酥裡嫩,口感層次分明,特別好吃,喜歡的朋友趕快在家動手試試吧...
將冷水放入鍋中,放置5分鐘,用大火蒸15分鐘即可料理傳單:1、看棗的莖端,如果莖端有穿孔或咖啡色的粉末附著的話,表明果肉是蟲蛀的,2、手裡握著紅棗,堅挺的棗粒的乾燥肉質纖細,讓人覺得是佳品,手感柔軟粗糙的未乾透品質不好,溼軟粘在手上表示溼氣...
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怎麼快速發麵饅頭胚做好之後,不能直接蒸,需要二次發酵...
發麵時,酵母粉和麵粉的比例為1:100,在這個基數下,才能保證麵糰發酵成功...
(如果不加酵母粉的話,餳面30分鐘就夠)4、趁著這個時間,簡單製作一個油酥,碗中加入3勺麵粉、1勺食鹽、半勺五香粉,鍋內燒熱油,邊倒邊攪拌,激發出調料的香味,攪勻後放點蔥花...
發糕寓意著“發財、高升”,特別適合作為新年家宴上的小點心,今天就來做這道美味又營養的棗香牛奶發糕,家裡有雞蛋、麵粉、紅棗、牛奶就能做,攪一攪,上鍋蒸一蒸,就能搞定一鍋香噴噴,軟綿綿的發糕,全程手不沾面,比做包子、蒸饅頭簡單多啦...
而發糕的做法中,最常見的就是玉米發糕和紅糖發糕了,前兩天我在分享的美食影片中,又給家人做了一次紅糖發糕,收到好朋友們的留言,大家幾乎有一個共同的問題,為什麼發糕蒸好以後,吃起來總有一股酸味...
今天給大家分享的是南瓜毛毛蟲饅頭的做法,裡面再加上紅豆沙餡,做出來蓬鬆暄軟,味道香甜適口,太好吃了,方法簡單,看一遍就能學會,學會這個手法也能學會在家蒸饅頭...
導語:秋後,碰到這蔬菜別錯過,富含維生素,三兩天吃一次,可保護眼睛秋天,胡蘿蔔採收上市了,我家常會買許多的胡蘿蔔,做菜、麵食、甜點都是非常不錯的選擇,胡蘿蔔素來便有“小人參”的美稱,其中富含維生素,極易被人體消化和吸收,在這個正值新鮮的季節...
二、大米飯豆餅粉蝦粉餌豆餅粉拌大米飯:先把豆餅炒至土黃色,出鍋冷卻後,擀(研)成粉末,再將豆粉摻進米飯內(1:1)同時加入少許蝦粉拌和揉成團即可,掛餌大小如玉米粒,此為釣鯉鯽青佳餌...
饅頭,別名也叫“饃饃”,是中國的傳統麵食之一,以小麥麵粉為主要食材,家家戶戶很常見,是北方人的地方主食,很早之前,在南方生活過一段時間,超市也有賣饅頭的,但都是甜味的,有點代替零食的意思,基本不怎麼吃,北方的饅頭又大又軟,夾著紅燒肉、黃豆醬...
【蒸發糕】用料:玉米麵180g、普通麵粉150g、開水180ml、清水90ml、酵母粉3g、泡打粉2g、白糖適量、紅棗適量1、我們準備一個碗,把玉米麵給倒進去,接下來往玉米麵中加上適量的白糖,將其攪拌均勻...
現在我發現了這樣一個好方法,蒸饅頭除了加酵母粉,還可以多加3樣料,這樣一來發面速度快了幾倍,自從我知道這個方法後,下班了想吃饅頭也能做的吃,從發麵到蒸好總共花費一個小時,發麵需要20分鐘,節約了大量時間...
酵母粉則是利用微生物將澱粉成分轉化成葡萄糖和二氧化碳,從而成功發酵,會讓麵粉膨脹得像蜂窩一樣,所以才會擁有更加鬆軟的口感,酵母粉與老面引子比較,營養價值更高,產生的有益物質更多,口感也更好,少了一點酸味,是非常理想的營養源,而且用酵母做出來...
當我們製作饅頭時,把酵母粉放進麵粉,加入溫水和麵,酵母就會甦醒過來,開始繁殖而產生二氧化碳,讓麵糰膨脹起來...
【大米蔬菜餅】【基本食材】大米,雞蛋,酵母粉,白糖,麵粉,玉米麵,青椒,胡蘿蔔,火腿,蔥花,黑白芝麻【製作步驟】1...