”在家學做“春天的味道”奄仔蟹●●原料:台山奄仔蟹、生薑、大蒜子、幹蔥頭、蔥段調料:鹽、玫瑰露酒製法:1...

疍家菜的文化講究不鮮不時不食，喜運來酒家店內食材大部分來源於番禺、南沙本地，十九湧，就是江入海口的鹹淡水，孕育瞭如龍利、王皮頭、曹蝦、八爪魚、金古、海蚧、王魚等水產，老闆本身就是南沙十四湧人，家裡有人在當漁民直接供貨，推出的菜式全部都是當季...

豆醬煮鬥倉山泉水鮮瑤柱浸枸杞苗這道用山泉水來做清湯，再加上瑤柱，本來已經是夠清甜了，可惜就是加上了一點糖吊味，個人是覺得有點兒畫蛇添足了...

而喜歡海蟹的朋友，顯然更有口福，奄仔蟹、黃油蟹、膏蟹的美味襲擊，一浪強過一浪...

崖口村初夏風光奄仔蟹僅產於產於珠江入海口一帶，湛江、台山、中山、東莞皆有產出，中山南朗崖口所產奄仔蟹，由於地處鹹淡水交界處，附近有珠江、橫門水道、逸仙水庫、長江水庫等水源，它們排放的淡水，與珠江口漲退的海水鹹潮日復一日地互動融合，所產的青蟹...