大型商用蒸箱選對能用10年，電蒸箱蒸櫃請這樣選

商用蒸飯車大型商用電蒸飯箱真正瞭解的人比較少，大部分人都是交學費買經驗。用了廉價的才知道好的重要性。大型商用蒸箱選對能用10年，在選購電蒸箱蒸櫃時需要注意哪些細節呢？有這方面需求的朋友請關注

瞭解所以廚房蒸箱的選購經驗，在實操中能避免交學費。

大型商用蒸箱根據用途不同分為單門、雙門、三門、四門、推車幾種款型。單門的4-12層，雙門的12盤-48盤，標準飯盤尺寸400*600*50，每盤5-8斤大米，蒸饅頭4-5斤麵粉。三門、四門的用於蒸菜、燉湯等，多實用與酒樓酒席、海鮮加工、專業蒸菜類餐飲。

大型商用蒸箱採用全食品級不鏽鋼，內艙厚度1。5MM能承受1。2公斤壓力不變形，帶些許壓力蒸米飯、饅頭、菜品不僅能縮短蒸燉時間、還能鎖住原香，熱量穿透食物內部。圍板採用磨砂1。2後不鏽鋼方便清理衛生，實用過程中用抹布一擦始終保持出廠狀態；骨架必須的不鏽鋼，許多用角鐵、鐵管，3-2年鏽得散架了。承重叫用料也很關鍵。對於易損件來說，合頁、把手、浮球、洩壓閥、溢水閥、加熱棒保障食品級加厚才能保障使用壽命。

大型商用蒸箱電腦版控制許多人覺得增加了成本，選擇放棄。電腦版控制不僅是定時、定溫、一鍵操作功能。主要的是安全防護，沒有電腦版控制的使用過程中經常會因為缺水空燒造成產品報廢、漏電造成人身安全、過流、過載造成加熱配件損壞等情況。裝置成本出了卻不想出控制部分成本，等於一錘子受了、一捏沒熬住。電腦版控制除了電腦版本身、還有多組交流接觸器、電磁閥協同安全防護。

大型商用蒸箱用料好了，使用壽命短不了，選擇經驗豐富的廠家對結構設計定會拿捏得死死地。用料+合理的結構設計+完善的管理體系才能保障品質。為什麼管理體系重要？是對每一道工序、每一道配件的把控，對售後的嚴格要求才能有求必應。商用廚房蒸箱選購經驗