河南大爺嗓門好，賣羊肉全靠喊，當地獨一份

在商業並不發達的時期，沿街叫賣成為了中國最特色的一種商業模式，在各種商鋪商超廣場充斥在城市的街道上的今天，有的地方仍有沿街叫賣的美食，在河南蘭考，就有一位大爺推著車子賣美食，嗓門好賣羊肉全靠喊，聲音堪比男高音。

賣羊肉全靠喊

還沒走到大爺的推車前，遠遠地就聽到了大爺的吆喝聲：羊肉，羊～～～～～～～肉～～～～～，有點像地方的唱腔，聲音拖得很大，可見大爺這氣息練得非常不錯！

大爺說，以前生活貧困，不捨得吃喝，即使羊肉便宜，買的時候也要思量再三，所以要一直吆喝著，才能慢慢賣完，現在不一樣了，不用怎麼吆喝，走完一條街就可以賣完了！

聲音堪比男高音

別看大爺年紀大，吆喝起來是中氣十足，聲音堪比男高音，除了大爺的叫賣聲，大爺的小推車也是一大特色，所謂的小推車就是一個建議的獨輪板車，經過歲月風霜雨雪的沉澱，大爺的這個“傳家寶”也已經徹底包了漿！

大爺說這個小推車已經有100多年的歷史了，傳到大爺手中已經傳了三代人，這獨輪板車算是大爺家真正的“傳家寶”了！

一天只出一鍋

大爺做羊肉，全是手工製作，自己慢慢熬煮，沒有人幫忙打下手，因為年紀漸長，所以一天只能出這一小鍋的羊肉。

做羊肉，清洗羊頭是一件麻煩的工序，先把羊肉順著嘴角切開來，然後用鋼絲球徹底地清洗乾淨，除了羊頭羊肉，還有羊心羊肚羊肺，有的顧客怕吃不到，索性提前到大爺家裡來蹲點，還有個大哥為了吃上大爺的羊肉，專門從三門峽開車過來！

羊尾整個縣城獨一份

雖然說羊尾吃的人比較少，但是羊尾也確實好吃，喜歡吃它的人愛不釋手，不過要想吃到羊尾，整個蘭考縣還只有大爺家才有，

大爺賣羊肉賣了40多年，煮羊肉的老湯也有幾十年的歷史了，大爺燉羊肉也沒有新增特別多的燉料，就是最常見的滷料，滷料搭配好放進老湯裡，把羊肉羊雜羊頭都丟進去，不到一會，已經有了非常好看的顏色！不過要想完全的上色，還得燉煮最起碼一個小時！

半個小時就賣完

等老湯開始沸騰，就用工具把羊肉羊雜壓上，還要在上面放一大盆水，因為重力的壓迫，羊肉不會隨著沸騰的老湯到處飄動，也更容易熟。

羊肉90元一斤，羊頭羊肝羊肺羊蠍子30元一斤，羊肚90元一斤，一大鍋的羊肉，不怎麼吆喝，半個小時就被搶購一空，很多回頭客都是三四斤三四斤的買，除了羊肉還要再買羊頭還有羊肚搭配著吃！