黑枸杞營養豐富，它對人體有哪些功效與作用，黑枸杞的食用方法

黑枸杞營養豐富，它對人體有哪些功效與作用，黑枸杞的食用方法

一提到枸杞，很多人的第一反應都是：紅色的，看起來很亮。

但是你說的是紅枸杞，還有一種是黑枸杞，大家都知道嗎？

所謂黑枸杞，全稱是黑果枸杞，它分佈於高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、幹河床、荒漠河岸林中，為我國西部特有的沙漠藥用植物品種。

黑枸杞當中含有大量的營養物質，如蛋白質、花青素、氨基酸、維生素、鈣、鐵等多種微量元素，可以起到補氣養血以及滋補肝腎的功效，尤其以豐富的抗氧化物質“花青素”而聞名，堪稱“花青素之王！”

那麼，黑枸杞當中都有哪些功效與作用，你真的知道嗎？

1、抗衰老

這是黑枸杞最突出的表現，黑枸杞之所以會呈現特有的黑色，也是因為花青素的原因，而花青素能夠有效清除氧自由基，而且黑枸杞也是目前所發現的富含花青素最多的天然野生植物。眾所周知，氧自由基與人類的衰老密切相關，所以黑枸杞是能夠抗衰老的。

2、改善睡眠

除了能夠抗衰老之外，黑枸杞中的花青素還能較好地保護大腦，起到一定養心安神的作用，對於睡眠質量不好的人群，可以考慮一試。

3、增強視力

最新的研究發現，黑枸杞中的某些成分還可以促進視網膜細胞中某些物質的再生成，促進微血管迴圈，達到增強視力的效果，這可以說是近視預防的福音。

4、防脫生髮

由於頭髮的生長和腎臟、血液迴圈的健康息息相關，而黑枸杞恰好對於補腎和造血促迴圈方面有很好的作用，因此黑枸杞也是防脫生髮的良藥之一。

5、預防癌症

黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑制作用。

6、保護面板

黑枸杞中的花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線對面板的傷害。可防止面板皺紋的提早生成，是目前自然界中最有效的抗氧化物質。它不但能防止面板皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。

黑枸杞的正確吃法：

1、泡水喝

用冷水或溫水（溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫）沖泡。當營養成分和花青素釋放完之後，部分果實會呈略透明的白色。

2、直接嚼服

這是黑枸杞的最佳食用方法，直接放在嘴裡咀嚼，但是切記一次不要吃太多，一天如果超過20g會加重胃腸的消化負擔。

3、泡酒喝

枸杞可浸泡於黃酒或白酒內，但最好是泡一個月之後再飲用，這樣效果更佳。