全世界最硬的菜板，釘子都釘不進去，剁肉不起渣，星級大廚最愛

切菜板叫什麼

你知道嗎？越南有一種樹，它非常堅硬，電鑽都不容易鑽進去，在當地極為珍貴，用來做高檔的傢俱，船舶，有時還用來做砧板，非常堅固耐用，不怕水不變形，它就是蜆木。

蜆木的材質緻密，入水即沉，就是木屑也如砂子一般，入水沉。硬如鋼鐵，敲擊可發出金屬一樣的鏗鏘聲，砍伐、加工都十分困難，甚至釘子也釘不進去，可以說是“刀槍不入”的鋼鐵木材。

蜆木之所以這樣堅硬，除了本身生長十分緩慢，紋理致密外，還由於它多生於石灰岩山地。為了吸取養分，它的樹根深深地扎進巖縫中，吸收了許多鈣質礦物，聚集在木質中，因而變得格外堅硬。

蜆木的木材色澤紅潤，不彎曲，不開裂，耐水耐腐，是高階的優質木材。蜆木的紋理還有一個獨特的特點，在樹木的橫斷面上，年輪一邊寬一邊窄，形狀酷似蜆殼上的紋理，所以稱為“蜆木”，粵語稱之為：鐵木

它的表面經過36道工序打磨製成，非常光滑，沒有漆面，天然原木，正常居家使用，用個50年是沒有問題的。

鐵木砧板菜板 每一塊砧板都經過資深工藝師傅的手工切割，水磨拋光，足足36道工序，這也是越南鐵木砧板馳名全球的原因，看了這些介紹，你家裡的砧板該換了嗎？

注：以上圖片均來自網路