南寧賓陽特色燒豬粉，皮脆肉香，吃一口就停不下來

誘豬粉有用嗎

南寧一家很有特色的燒豬肉粉，位於秀田路虎邱農貿綜合市場對面，江宇世紀城下面的一排鋪面，原店址是在秀田路和明秀東路北六里交界處（去年11月左右便搬到了現在的位置，離原店大約100米左右）。這家粉店從店名看就是以燒豬肉粉為主的。燒豬肉是店家在店裡現烤的，選的都是肥瘦相間的五花肉，口感非常好，皮脆，肉嫩，味香。聽說她家的酸菜都是叫人在賓陽發貨過來的，可以說是原汁原味的賓陽燒豬肉粉。

這是原來的店面，晚上做夜宵，白天做燒豬粉，每天早上很多附近街坊鄰居都喜歡過來這裡吃早餐。換了新店址之後生意冷清了不少，估計很多人都不知道換了新地址了吧。

燒豬都是店裡自己烤的，肥瘦相間的五花肉加二十多種配料一起醃製12個小時以上，醃製好的豬肉拿錫紙包好，放進烤爐裡用炭火慢慢烤制，一塊看似簡單的燒豬肉，要想完美呈現在食客面前，飽含了諸多的技術含量，選肉、醃製、包裝、烤制等每一步都馬虎不得。

當天新鮮烤的燒豬肉，阿姨在切肉的時候“咔滋”“咔滋”脆響，很是誘人。

燙好的米粉加上酸菜，加上燒豬肉，再澆上甜冽的清湯，一碗賓陽特色的燒豬粉就做好了。給的肉分量還可以，粉有點偏少，食量大的可以加粉加料，我的這碗粉就是另外加了一份燒豬肉，燒豬粉是10元，加一份燒豬肉是7元，總共17元。粉用的是比較細的扁粉，湯是清湯，很清淡，帶有一點清甜，燒豬肉皮很香脆，但肉還是嫩的，吃起來有滋有味的，越吃越香，根本停不下來。

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