清淡飲食不能吃肉?錯!

“不舒服?飲食清淡點兒……”

“生病了?吃點清淡的……”

“大病初癒?清淡飲食……”

相信朋友們對這幾句話很熟悉,所以很多人認為所謂的“清淡飲食”,就是滴油不沾、只吃素食,然而堅持數年之後,不但身體健康狀況沒有改善,反而落了一身病,那醫生說的“清淡飲食”到底指什麼?

“清淡飲食”就是不吃肉、少吃油?

很多人認為不吃肉、少吃油就是清淡,其實這是誤區。

“清”主要是指少油,“淡”主要指少鹽。

清淡飲食不能吃肉?錯!

不是不吃肉、不吃油就是清淡。清淡只是要控制油、鹽、糖的攝入量,而不是不吃。

如果長期不吃肉,身體反而會出現很多問題,甚至可能還會引起一些疾病。

肉類中所含的蛋白質是生命的基礎物質,在合成蛋白質的20種氨基酸中,有8種是人體不能自身合成的,只能靠食物供給。

植物細胞不但蛋白質含量少,且細胞被細胞壁緊緊包裹,所以植物細胞蛋白質不易被人體吸收。

動物類蛋白食物含各種人體必需的氨基酸,營養豐富易被吸收。

錯誤的“清淡飲食”有哪些危害?

長期吃素將會導致虛弱無力、面色蒼白、容易疲乏、精神不集中、記憶力減退等症狀。嚴重缺乏營養時甚至會造成結石、骨質疏鬆、痴呆等疾病。

除此之外,長期吃素還可能導致脂肪運輸異常,脂肪在肝臟滯留,會引起脂肪肝。

清淡飲食不能吃肉?錯!

大多數素食者的食物來源為豆類和穀物,而其中植物蛋白質會妨礙鐵的吸收,缺鐵會導致缺少血紅蛋白,可能引起缺鐵性貧血,比如會出現健忘、暴躁、記憶力下降、怕冷、免疫力低下。由於血液的攝氧量大大減少,心肌得到的氧需求量明顯不足,心臟加大工作量,使心肌耗氧量驟升,最終心臟不堪重負從而誘發心絞痛。

科學飲食,牢記“一多三少一忌”

一多:食物一定要多樣化

每天至少12種食材,每週不少於25種,顏色要多種,最好每天有5種以上,比如綠色、紅色、紫色、白色、黃色等,最好是不同的顏色,因為這些植物的成分有利於我們身體健康。

建議:每天喝300毫升奶、50克肉或50克魚、100克豆製品、一把堅果、一個雞蛋、250克水果、500克蔬菜。

清淡飲食不能吃肉?錯!

三少:一定要控制油、鹽、糖

油:

油炸食品確實口感較好,但很容易造成油脂過高,而且油炸會導致營養成分流失,成年人每日攝入的油量應控制在25—30克。

鹽:

除了菜裡的鹽,一些零食、榨菜、番茄醬等都含有鹽,因此我們會不知不覺攝入很多鹽,成人每日鹽攝入量應不超過5克。

糖:

攝入過多糖會影響糖代謝功能,兒童、老人的代謝功能很弱,更應堅持低糖,成人每日新增糖的攝入量應控制在25克以下。

一忌:忌飲食辛辣刺激

可能很多人覺得吃點辛辣刺激的能開胃,但同時會刺激胃腸道。有的人可能因為吃多了以後容易長痘痘、口角炎、眼睛容易疼痛,就是我們俗稱的“上火”的症狀。

清淡飲食不能吃肉?錯!

清淡飲食不能吃肉?錯!

健康小總結

1 “清”主要是指少油,“淡”主要指少鹽,不是不吃肉、不吃油就是清淡

2 長期吃素可能會導致:虛弱無力、面色蒼白、容易疲乏、精神不集中、記憶力減退等症狀,甚至會造成結石、骨質疏鬆、痴呆等疾病

3 科學飲食,牢記“一多三少一忌”

一多:食物一定要多樣化

三少:一定要控制油、鹽、糖

一忌:忌飲食辛辣刺激

監製:荊克

監審:董曉

編輯:芮靜