中國人吃辣圖鑑：6個公認最能吃辣的省份，誰才是真正的“辣王”

在煙火五味中，辣從來都是當仁不讓的，既能征服五湖兒女躁動的味蕾，又能與酸甜苦鹹相互交融。辣椒屬於舶來品，大約在明末的時候從美洲傳入我國。起初，它只是作為觀賞和藥物的，進入菜譜之後便掀起了一股“嗜辣”風潮，尤其是在雲貴川湘贛鄂等地區，深受當地百姓的喜愛。中國人吃辣圖鑑：6個公認最能吃辣的省份，誰才是真正的“辣王”？

雲南：

風景旖旎秀美，少數民族眾多，飲食流派多喜

酸辣！

在我國吃辣的版圖裡，必定要有云南一票！昆明的黑紅三剁；大理洱海酸辣魚；文山丘北辣椒；紅河小米辣；曲靖沾益辣子雞；迪慶滷肝辣子； 臨滄舂乾巴；再就是德宏的“涮涮辣”，只要在鍋裡涮一下，一鍋湯就有了足夠的辣味，其辣度是朝天椒的30倍。

貴州：如果你喜歡辣又喜歡酸，那一定要去貴州，這裡的人多喜歡糟辣！

各種重口味食物也是應有盡有，辣的也頗有態度！因為貴州地處潮溼的氣候，這樣的環境下吃辣提神又祛溼。不管是酸湯魚，還是糟辣雞，都是貴州一絕！尤其是蘸水，是當地人最離不開的美味。貴州人吃辣，還喜歡把新鮮的辣椒摘下來直接吃，還可以磨成粉做調味品吃，有各種五花八門的辣椒。

川渝：麻與辣齊飛，才是川菜的精髓！

梁山的火盆烤油辣，樂山的缽缽雞，雙流的兔頭，自貢的鹽幫菜，群英薈萃，溫柔霸道，這就是四川辣椒的魅力！再聊一下四川隔壁的兄弟重慶，從火鍋到小面再到各類大排檔江湖菜，不管你點的是微辣，中辣，還是重辣，都能辣到你懷疑人生！

湖南，你可能想不到，在湖南辣椒竟然有這麼多形態，酸辣，麻辣，鹹辣，油辣，鮮辣……

清炒小炒肉，青椒皮蛋，青椒田螺……不管是葷菜還是素菜無一倖免。以及“青紅雙煞”的剁椒魚頭，辣得徹底，爽烈直白。湖南人常用的辣椒一般有三種，二荊條，朝天椒，小米椒。其中二荊條最香，小米椒最辣，朝天椒香辣兼有！

江西，它與國內大部分地區都不同，

川菜講究的是麻辣平分天下，貴州的蠟主要是在型，湖南的辣主要是增香，而江西的蠟是純粹的“辣”，不是為了襯托別的味道而存在的辣，不管搭配什麼主輔料，一口下去不會給舌尖反映的時間，如潮似海席捲全身，

這就是江西，辣的個性，辣的風采！

湖北，到了湖北你千萬不要說自己很能吃辣，不然你可能“暈死”在廁所！

湖北人口味複雜，氣候又集中了嚴寒與酷暑，以豪爽著稱的湖北人大多都是嗜辣的，多數是辣味的滷菜，以周黑鴨為代表，這種辣讓你越吃越想吃，每次都淚流滿面卻停不下來，總能讓人慾罷不能。

你覺得我國哪裡的人最能吃辣呢？吃過最辣的食物是在哪個省份呢？或者關於吃辣，遇到哪些搞笑的人和事呢？

歡迎大家在評論區留言，遇到老鄉相互打call……