特產早知道——芳林馬蹄

芳林馬蹄是賀州的傳統名牌產品，也是主要產業之一，因其最初種植地起源於賀州市平桂管理區沙田鎮芳林村，且當時其產品深受消費者喜愛及認可，因此人們習慣稱其為芳林馬蹄。據中國特產協會了解，其球莖扁圓形，表面光滑，成熟後呈深栗色或棗紅色，果大，單果重大的可達55。6克，皮薄細嫩，肉白色、脆甜多汁、富含澱粉、化渣爽口，風味獨特而聞名。

芳林馬蹄之所以具有以上的特點，這與當地的獨特的地理環境和氣候是離不開的。

芳林馬蹄種植區域範圍屬亞熱帶南部季風氣候區，氣候溫和，年平均溫度19攝氏度以上，無霜期320天以上，降雨量1500-2000毫米，年平均相對溼度75-81%，光照充足，年均光照時數為1549。1小時。且當地的土壤耕層深厚，肥沃疏鬆，結構適宜，理化性狀好，排灌方便，pH值6-7，且土壤耕種歷史悠久，宜耕期長，對肥料反應快，有機質含量高，質地及酸鹼度適中，土壤條件有利於芳林馬蹄的生長，為芳林馬蹄優良品質打下良好的基礎。

經多年發展，目前芳林馬蹄在賀州種植面積已有4878公頃，年產馬蹄160593噸，種植面積最多的年份達到5347公頃，產量181883噸。在賀州市轄區內擁有以馬蹄為主要原料的食品加工企業5家，年加工生產能力70000噸，其中有1家企業被認定為國家龍頭企業，1家企業被認定為廣西農業產業化重點龍頭企業。嘉寶、賀興、大成等企業生產的清水罐頭等系列產品遠銷歐美及東南亞國家，深受各地消費者的推崇，在國際市場上佔有重要的地位。

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