此菜比魚鮮，比肉貴，一斤30元，常吃身體棒，可惜知道的人不多

養生孰為本，元氣不可虧。壽命的縮短和思想的虛耗成正比。養心莫善寡慾，至樂無如讀書。所食慾少，心愈開，年愈益；所食慾多，心愈塞，年愈損。大家好我是孕育張醫師，一起分享健康知識。

說起海鮮，大家都喜歡吃鮑魚、嚇、螃蟹、海參、扇貝等，這些海鮮味道鮮美，而且營養也非常豐富，其實還有一種海鮮，味道更加鮮美，比魚鮮，比肉更貴，常吃身體棒，可惜很多人不知道。

它就是蛤蜊，蛤蜊的肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”的說法，可見蛤蜊是多麼美味了。

蛤蜊的營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，具有滋陰明目、軟堅、化痰的功效。

蛤蜊含有兩種特殊的化學物質，這兩種物質具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的作用，從而能使體內的膽固醇下降，可以說是降膽固醇的天然食品。

蛤蜊降膽固醇的功效比常用的降膽固醇的藥物更強，而且營養又沒有任何副作用，如果膽固醇偏高的人，不妨常食用蛤蜊，能夠起到非常好的降膽固醇的作用。

蛤蜊可蒸煮、做湯均可，味道鮮美，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味受損。

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