一整隻蝦做的鍋貼，鮮香美味，吃起來過癮

我國很多地區都有吃蝦的習慣，“風土稍殊音，魚蝦日異飯”，蝦是從古至今都很出名的一種美味。食用蝦現今除了野生之外，也出現了很多人工養殖的種類，讓人們的餐桌變得更加豐富多彩。

用蝦製作而成的料理還是非常多的，製作成鍋貼也是很不錯的選擇。

用一整隻蝦製作而成的鮮蝦鍋貼，吃起來真的很過癮，味道鮮香真不錯。

鍋貼這種美食，也是北方的一種傳統小吃樣式，現今在我國很多地方都有食用習慣。

這種美食味道是非常可口的，而且製作完成後也是很精緻的，不僅顏值高味道也是極好的。

鮮蝦鍋貼，是使用一整隻蝦搭配上豬肉末等食材製作完成的。這種鍋貼的味道很不錯，把蝦的鮮和豬肉的香相結合，讓二者的風味更好地融合。

【菜名】:

鮮蝦鍋貼

【所需配料】:

餃子皮、白蝦、豬肉末

【烹飪過程】：

1、先把白蝦處理一下，可以按照自己製作的鍋貼量購買。先把它做好清洗，之後把外殼和蝦線處理掉，為了讓白蝦風味更佳，在其中要加入一些調味品調味，這裡加入了黑胡椒碎、料酒、澱粉和適量的鹽調味，調拌均勻後簡單醃製幾分鐘。

2、豬肉末也要提前準備好，可以選擇肥瘦相間或者純瘦的肉末調拌，在其中加入蔥薑末和蠔油、生抽，之後把它們調拌好。（沿著同一個方向攪拌）

3、攪拌的目的是為了讓豬肉末變得更緊實，所以在攪拌過程中也可以分批次適量加水，上勁後就可以停止攪拌了。

4、接著就可以開始製作鍋貼了。直接購買的現成的餃子皮，把肉末加入，之後把醃製的白蝦加入其中，蝦尾要放在外側。

5、上下捏緊，左右兩邊不需要捏上，像下面的樣子就可以了。

6、把所有的鍋貼都按照同樣的步驟包好。

7、平底鍋中加入油，把鍋貼加入其中，然後先把其中一面煎制一下。

8、除了使用平底鍋之外，使用電餅鐺也是可以的。

9、一面煎至金黃色之後就可以翻面煎制另一面。

10、之後可以加入適量的清水簡單燜制5分鐘左右，就可以裝盤出鍋了，可以在其中撒入適量的黑芝麻。

11、味道和顏值都很不錯，一口可以吃到一整個蝦，也是吃得非常過癮的。

【烹飪技巧】：

1、蝦要先進行處理，為了讓蝦味更好，要提前醃製一下，這樣可以讓蝦的味道更鮮美，不會發腥或者味道不佳。

2、豬肉末在攪拌時，要讓它的餡料更加緊實，這時就需要不停地攪拌，而且攪拌過程中也要注意要朝著同一個方向攪拌，這樣更容易上勁，味道也會更好吃。

3、製作鍋貼時，要注意捏合的方向，同時也要把蝦尾巴露在外側，這樣能讓鮮蝦鍋貼的顏值更高，同時也不會影響之後的食用。

4、煎制的時候不要使用太大的火，同時也要注意最後為了讓味道更好，要加入適量的水燜煮幾分鐘，這樣能讓鍋貼更好吃。