燉鴿子湯不需要太多調料，只放2種食材就OK，熬夜人群要多喝

最近明顯感覺身體體質越來越差了，總是很累，晚上睡不著，早上睡不醒，不知道是不是老喝奶茶的原因。我特別喜歡喝奶茶，基本上每天一杯，我不愛喝白開水，總覺得沒味道。不過最近聽喜歡養生的閨蜜講喝奶茶其實對身體不好。哎，為了身體健康，我準備開始戒奶茶了 。

熬夜已經成為現代人的家常便飯，工作加班，熬個夜，煲電視劇，熬個夜，失眠睡不著，也熬個夜，經常熬夜、睡眠質量不高，加上都市人精神長期處於緊張狀態，平時飲食過於燥熱，而這些都會讓人虛火上身，容易陰虛火旺、津液缺乏、眼紅口乾，老覺得這水都喝不夠呀！

石斛西洋參老鴿子湯

“熬夜的人也許身上會出現水腫，這是怎麼回事？”閨蜜說“這是熬夜使身體內的血流執行不暢造成的，如果你已被迫成為熬夜一族，就應該注意飲食，補充熬夜消耗的營養，以儘量減少熬夜對身體的傷害。閨蜜說你隔三差五就燉一次，石斛西洋參鴿子湯喝，對待自己好一些，這湯全家老少皆宜的。西洋參是眾所周知的藥材佳品，配上石斛與老鴿一同燉制，湯水的參味濃郁卻不霸道過火，先甘後甜，整隻的老鴿使湯水鮮甜之餘更具滋陰的功效，而且絲毫沒有鴿的羶味。

石斛西洋參老鴿子湯

石斛西洋參鴿子湯

食材：鴿子1只、石斛10克、西洋參10克

第一步：

準備食材，西洋參 別名花旗參、洋參、西洋人參。石斛清洗乾淨，用清水浸泡10分鐘。

第二步：

將鴿子清洗掉血水，瀝乾水備用，我今天買的是乳鴿，賣鴿子的老闆幫忙宰殺和去毛的，拿回家清洗乾淨即可。乳鴿的肉非常嫩，如果自己處理，去毛的時候不能用開水哦，80度左右的水最佳。

第三步：

鍋中水煮沸騰，放入鴿子焯水，撈起清洗表面浮沫。

（Tip：因為在鴿子肉在焯水之後，能夠去除血水和浮沫，這樣燉出來的鴿子湯，既不會有很濃重的腥味，湯色也會比較的清亮，不會有黃白色的浮沫， 焯水後的肉，就會既鮮嫩，又不會覺得腥了。）

第四步：

把全部食材放進燉盅，加2碗半的開水，電燉鍋煲1個小時。

（看量而定）喝湯的量待個人而定。

第五步：

1個小時後燉好湯 喝的時候撒點點鹽調味即可享受，一點點鹽就夠了，不要下手太重哦

隔水燉湯與直接煲湯有區別嗎？

烹飪方式不同：

“煲”和“燉”兩種不同的烹調方式。“煲”是指把鍋子直接放於火上燜煮，而“燉”則是用隔水方式蒸煮。

效果不同：

煲湯會使湯水越來越少，營養成分可能會有些流失，不過食材酥軟，口感不錯。隔水燉湯原汁不動，清而不混濁，如果是做藥膳最好選擇隔水燉，因為藥膳關鍵是在於保留原汁原味，要的就是食材的全部營養和功效。而且，隔水燉不僅能讓湯更鮮美，還能讓食物的營養更好的被保留住。

這樣搭配，燉出湯營養豐富，對熬夜人士不錯作用，喜歡的朋友你也來試試吧

好啦，朋友們！ 對本期“石斛西洋參鴿子湯”有什麼看法，在評論區留言，你們熬夜過後吃什麼補救呢？留言評論區一起共同交流，當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦

我的工作午餐小貼士：

1、燉湯中鴿子也可換成瘦肉，雞肉哦

2、切記，服用西洋參，後不可飲茶，不可吃蘿蔔。

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