【遇見大咖】購玖李彭翔：“多快好省”打造專業酒類連鎖第一品牌
多快好省是誰提出來的
購玖酒類連鎖董事長李彭翔先生。
文/時刻新聞記者 唐頻輝
在實體經濟普遍看衰的當下，湖南本土酒類連鎖購玖近年來卻呈現快速發展之勢，不僅門店不斷擴張，預計到今年年底全省門店將達到60家左右，明年將開到150家，年銷售額也以每年80%的速度增長，預計明年銷售額將突破5個億。網際網路時代，專注酒類連鎖銷售的購玖飛速發展有什麼法寶呢？
購玖連鎖長沙旗艦店萬芙店。
近日，紅網記者與購玖酒類連鎖董事長李彭翔先生面對面，聊聊購玖的這12年是如何從一家小門店發展成為一家專業酒類連鎖的。
全渠道推進，做湖南最專業的酒類連鎖
紅網：網際網路時代，購玖如此快速發展源於什麼樣的內在經營理念呢？
李彭翔：在網際網路時代，商品的價格越來越透明，利潤也越來越薄，作為專業酒類連鎖，購玖的立足點和策略轉為“體量”和“差異化經營”。
有量有形象，體量是指門店數量和單品數量，目前購玖在全省範圍內有50家門店，今年會開到60家左右，明年將在省內達到150家，省市區的主要幹道和新開的購物中心基本都能看到“購玖”的門店，一個購玖的小門店內有了500多個單品，大店有500到1000個單品。
“差異化經營”方面，專業連鎖店越來越受到重視，我們走的就是“酒類專業連鎖”之路。除了香菸酒水和季節性禮品比如粽子、月餅券等外，購玖一概不賣別的商品，做深做透菸酒這一個品類。在購玖門店裡酒的品種多，白酒、葡萄酒、啤酒、洋酒一應俱全，滿足消費者全方位的需求。
同時，我們對會員實行“深度服務”和全渠道打通。20%的顧客帶動了80%的銷售，酒對喝酒的人來說是剛需的，對於不喝酒的人來說就不是，所以我們更要服務好會員，給會員帶來更好的體驗，才能帶動銷售。同時，85後、90後消費者對商品和服務是挑剔的，他們追求的是個性化、深度體驗，也需要更好的服務。
紅網：您剛才說到的全渠道推進，是如何做呢？
李彭翔：其實購玖不僅僅是面向終端消費者的“B-C平臺”，同時也是面向眾多的便利店和菸酒店的“B-B平臺”。針對周邊購酒環境，購玖將作為同城供應商，縮短供貨時間差、降低物流成本，大大減輕這些便利店和菸酒店的庫存壓力，我們的銷售也實現了全渠道推進。
以門店為核心，多快好省打造專業酒類連鎖
購玖連鎖門店形象。
紅網：購玖這幾年發展非常迅速，門店擴張速度很快，那麼門店快速擴張的秘訣是什麼呢？
李彭翔：其實，我們在門店擴張上的策略是“穩健與速度”平衡發展，之所以這幾年發展速度比較 快，是因為經過10多年的耕耘，很多購玖的老客戶非常看好購玖這一模式，紛紛向我們表達“想加盟”的意向，老客戶的支援是推進購玖門店不斷擴張的驅動力，將加盟商的本地資源與購玖的 專業管理相結合，以門店為中心，做深做透酒這個行業，才贏得發展。
紅網：購玖以“門店”為中心，實現了哪些功能？
李彭翔：我們的目標是線上線下“多快好省”打造湖南專業酒類連鎖第一品牌。“多”就是品種多，一 般門店40多個平米的面積，單品有500多個，大店有500到1000個單品；“快”即送貨快，透過APP、微信 下單，倡導實現市區內19分鐘內送貨到家，正常是在29分鐘內，因為菸酒是即興消費品；“好”就是商品好、品質好；“省”即購玖買酒價格絕對有優勢。
此外，購玖除了門店不斷擴張外，還啟動了智慧賣酒終端，即將上市。當下體驗消費越來越多元化和碎片化，為了迎合這種消費趨勢，我們即將推出無人售酒機，非常智慧，將為人流量聚集的地方，為消 費者提供價效比非常高的葡萄酒，比如39元一支的進口葡萄酒。
因為現代都市年輕人對紅酒的需求越來越大，下班回家或者跟朋友聚會時經常會想喝點紅酒，那麼 智慧賣酒終端可以實現。同時，這個智慧終端也將是一個年輕人投資的好專案，這個專案即將面市 ，大家可以期待一下。
新零售：是傳統渠道與新理念的融合
紅網：我們發現一個細節，很多購玖的門店開在超市的出口，而不是入口，是為什麼呢？有什麼講究嗎？
李彭翔：沒錯，我們很多門店都是開在超市的出口，比如雨花亭沃爾瑪超市出口、天虹CC。MALL二樓的超市出口。因為我們發現酒類消費是這樣的趨勢，很多酒企將賣場作為價格標杆，價格形象做得好，但銷量少，消費者在賣場瞭解了酒類的價格後，再來購玖逛會發現，購玖的價格和服務都是非常有優勢的，能很快達成銷售。同時，開在超市出口比入口購物體驗更好，因為在超市出口購買後可以直接提走而不需要寄存。
紅網：對於“新零售”這一概念，您有什麼感悟和看法呢？
李彭翔：在我看來，新零售不是一個全新的概念，也不是橫空出世的，而是傳統渠道與新興渠道和理念的融合。購玖的新零售就體現在“多快好省”這四個字上，同時，更好地為會員提供更深度更便捷的服務，給消費者帶來更好的體驗。
紅網：那麼，購玖的“深度會員服務”是怎麼實現的呢？
李彭翔：我們在不斷完善商品配置的同時，也根據消費者的喜好不同，將會員分成不同的類別和等級，不同等級和類別的會員所享受的增值服務和價格都是不一樣的，我們有非常完備的會員服務體系。
