馬未都收藏講解筆記：邢窯，宋碗，黃釉碗，鈞窯碗，諸葛碗

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碗中真味說飲食

。主要介紹和碗相關的文化和藏品

五代邢窯白釉全素大碗，宋代耀州窯划水鵝戲水波紋碗，元代鈞窯玫瑰斑大碗，明成化黃釉暗花雲龍紋碗，清粉彩開光人物紋蓮瓣花口碗，C形龍，清提盒，清乾隆紅地白花碗，明香爐，水丞，宋代龍泉窯諸葛碗

等內容。提供《收藏馬未都》影片全集的線上觀看和主要內容介紹（節目要點筆記）。

民以食為天，吃飯時又需要用很多器皿，中國人最愛用的就是碗。

本期主題寶物：五代邢窯白釉全素大碗

，在當時，全白的碗屬於高科技產品。

宋代耀州窯划水鵝戲水波紋碗

元代鈞窯玫瑰斑大碗，

元代碗足很小，因為元代遊牧民族習慣單手持碗，捧著吃，所以碗足不需要太大。

明成化黃釉暗花雲龍紋碗

清粉彩開光人物紋蓮瓣花口碗

，這種碗不太實用，更多的是用來供奉，擺設。

縱觀唐宋元明清的碗，可以發現碗的變化是越來越漂亮，越來越細緻。

觀復學堂環節中，針對中國飲食文化的相關知識進行了問答。

問題1：豆腐為什麼多用大豆做？答案：因為大豆的蛋白質含量極高。真正有文獻記載的，是從唐晚期開始出現豆腐。

問題2：麵條是什麼時候出現的？答案：麵條出現在北魏，《齊民要術》中有記載，叫湯餅。

問題3：節目開頭的那種黃釉碗在古代史什麼人能夠使用的？答案：明清兩代，對裡外都是黃色的碗的使用規定非常明確，只有皇帝，皇后，皇太后三種人可以用，裡白外黃的是貴妃和妃子可以用。

鑑寶環節中，六件藏品中有一件是馬先生帶來的，其餘五件是藏友帶來的，馬未都一一做了鑑定鑑賞：

藏品1：C形龍

。紅山文化距離我們已經有四五千年了，它有很多遊牧文化特徵。紅山文化一般採用岫巖玉，玉色呈現的色差非常大。這件東西做的比較草率，有點單薄，比例上關係做的不好。

藏品2：清提盒

。這類東西在過去非常常見，工藝是南方工藝，材料是南方常見的杉木，還用了竹子。

藏品3：清乾隆紅地白花碗。

這碗的紅是硃砂色的一種，礬紅，是低溫釉的一種。用了留白的畫法，成本較高，胎薄，這是一件清乾隆官窯。

藏品4：明香爐。

香爐有兩種，一種供奉用，一種薰香用，這個是薰香用的。蓋上的孔是進氣的，那個嘴是出氣的。青花瓷器，上面瑞獸露胎，這在當時是描金的，因為上釉之後金就描不上去了。應是明晚期嘉靖年間的香爐。

藏品5：水丞。

造型與身份不符，質量輕，而且糠，應是近些時間仿的，有做舊處理。

馬先生帶來的藏品：宋代龍泉窯諸葛碗。

碗底留了一個空心，如果不留，燒製的時候會炸掉，這是放寺院裡供奉用的。