名酒之約，豫見宋河，宋河酒業重整行裝再出發！

宋河酒廠在哪裡

2019年12月14—15日，以“名酒之約，豫見宋河為主題的尋香之旅工業遊”在老子故里鹿邑拉開帷幕，河南日報、大河報、河南商報、酒說、今日頭條、酒遊記等30多家媒體共同參與了本次活動。而在這次活動行程中，小編也整理了眾多精彩瞬間看點與大家分享。

眾所周知，宋河誕生在河南鹿邑，是中國十七大老名酒之一，也是河南唯一的濃香型國家名酒品牌。這座孔子與老子對飲的雕像，便是宋河品牌故事的開始。

公元前518年的某一天，兩位器宇不凡的先哲——孔子與老子在河南鹿邑宋河之濱相遇。兩位先哲席地而坐，對飲宋河，由淺入深圍繞禮的傳承和家國未來展開了一場別開生面對話，老子哀民之慟，舉重若輕，孔子仁者愛人，舉輕若重。在周朝陷入分崩離析、禮崩樂壞的關鍵時刻，儒道兩大思想激盪膨脹，完成了中華文化在童年時期的第一次內部思想的大融合，由此奠定了中華文化縱貫古今，綿延不絕的大一統社會的理論基礎，禮樂社會由此得到傳承。宋河美酒的一切是源於公元前518年老子與孔子的對飲，而成於禮樂。這便是宋河美酒在追究品質卓越的同時，而與生俱來的厚重的文化內涵。

帶著對歷史的想象，懷揣著對兩位先人的敬意，我們開始走進宋河酒業。我們參觀的第一站便是宋河酒業的原酒儲藏基地。據瞭解，宋河在發展半個世紀的今天，已經擁有126個原酒生產班組，10000餘條原酒發酵窖池，3萬噸的原酒年產量，近4萬噸的原酒儲量和16萬噸的原酒儲備能力。無論從產地，到產能，再到產業支援，我們看到了集結在宋河本身發展的巨大力量。

接著我們便來到了生產車間，看著釀酒師傅忙碌的身影，我們才明白一斤穀物一斤酒，七分汗水酒一滴的真正含義。見到蒸汽升騰的釀造車間，小編也甚為感慨。都說這宋河美酒，名不虛傳，可這裡每一滴美酒的誕生，都源於釀酒師傅們的起早貪黑，精心思磨和辛勤汗水。

國字宋河，起窖咯！

而後，導遊又向我們介紹了宋河釀造的玄泥古窖池，此窖在宋河釀酒歷史上代代相傳，已經沿用千年之久，周邊斑駁的痕跡便是對歲月直接的見證。據瞭解，宋河酒之所以具有出眾的口感，是因為宋河窖池在傳承古法之上，率先又在國內運用窖泥微生物技術，分離出SH—1窖泥功能菌不間斷的培窖、護窖和養窖的細心呵護，有益微生物種群達1000多種，孕育出奇妙的呈香呈味物質，保證了“脫五穀為玉液，凝歲月成瓊漿”的超群品質。

在導遊的引領下，我們又看到了宋河用豫東獨有小麥製成的年輪心曲。這曲是宋河人遵循古法，地高溫大麴，再經過自然接種，堆碼培菌，歷經180天滋養而成。此曲茬口現火圈兩道，恰似年輪，十分漂亮。據釀酒師介紹，年輪心曲糖化力，發酵力，脂化力與其他酒麴不同，它的力道均衡剛勁，釀酒發酵平和有力，因為此曲，也才有了宋河美酒濃香的風骨。

而後我們穿越眾妙之門，看到了宋河白酒銀行，這是宋河為高階客戶量身打造的一個私人酒窖，這裡恆溫、恆溼，儲存的是公司歷年穀雨封藏大典期間推出的封罈美酒，封壇酒由國酒大師精心打造，極為稀缺，被評為“液體黃金”。

行話說，酒之味，在與藏，國字宋河的香味層次和柔潤的口感，之所以極為稀缺的原因，就是得益於宋河獨具特色的“五恆窖藏”之養。

據導遊介紹，在宋河，新酒需經土陶壇儲養三年，消除原酒中的暴辣及雜味，自然老熟，再經30餘年橡木酒醢提味兩年，除了富含白酒經典的窖香與糧香，還飽含橡木桶賦予的木質香等，而後經過五年儲養，五恆窖藏，木香壇養，才今天宋河絕佳的酒體品質。

老子云：“天下難事必作於易，天下大事必作於細”。今天，瞭解了宋河你就會明白，一個名酒品牌的誕生，絕非偶然。宋河對釀造每一個細節的把控，對每個環節的匠心獨運，都詮釋了一個企業的品牌榮耀，品質擔當。

這次名酒之約，既讓河南看見了一個擔當宋河、匠心宋河，也讓我們遇見了一個全新的宋河、奮進的宋河！相信宋河能夠重新調整再出發，必然會是向上發展的突破口，不斷為豫酒振興賦能！