明朝蒙古人為什麼執著於鐵鍋？
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“生鍋破壞，百計補漏用之，不得巳至以皮貯水煮肉為食，此各邊通丁所具知也。”
“鐵鍋為虜中炊煮之日用，每次攻城陷堡，先行摉掠，以得鍋為奇貨”
他們不能鍊鐵，但是他們能製陶啊！造砂鍋不行嗎？何至於如此呢？
brotherwen
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扛摔耐用，要打的話還能化了製成兵甲
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江南鳴鏑
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此事蔣林先生在小說中特意寫了
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“蒙人入關劫掠，第一是搶刀劍，其次是搶女人，第三方是金銀器物。本朝嚴禁鐵器出境資敵，蒙人搶鐵器如蠅見血，連飯鍋也帶出境外。蒙人時叛時服，勢窮便派人求和進貢請封，通市要求鐵器。大明皇朝別事好商量，要鐵器，不行。曾經有幾次，蒙人改弦易轍，不要求鐵器，要求大鍋，鍋是民生必需品，朝廷總不能不給。可是，大明皇朝也有一套，運給他們粗劣的生鍋，俗稱洛鍋。以往給廣鍋，廣鍋十斤可鍊鐵五斤，洛鍋僅可煉三斤。”
時之沙漏
：要說回爐炒鐵，明朝人好像發現部分蒙古人並不會冶鐵，補到不能補的鐵鍋都扔掉，而不是回爐。日本人和南洋倒是真的進口佛山鐵鍋（廣鍋）拿去打鐵。
堅忍勇絕張漢卿
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塞外鐵礦遍地都是，打鐵隨便個村子就好多，也不算難學，為什麼很多蒙古人部落不會呢？
木子熊
：缺乏燃料和工匠。
失去夢想的鹹魚
：估計燃料缺乏，提煉估計不行。畢竟牛羊糞便一直是蒙古人的主要燃料。
浮生如夢能幾何
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請問其他時代的塞外民族也有類似問題嗎？比如漢代的還在塞外的匈奴、鮮卑？
突厥好像原來是給柔然打鐵的民族？為什麼明代的蒙古就廢了技能？
極其不滿
：突厥人只是一部分擁有冶鐵能力，擁有冶鐵能力的部族會向路過的遊人炫耀鐵錠，可見整體冶鐵能力依然有限。
zi_
：蒙古和蒙古區別甚大啊……
天堂風暴
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沒有燃料和氧化劑吧。用煤做焦炭之前，冶金的燃料和氧化劑只有木材，因此乾燥沒有森林的地方很難弄出冶金業。
就是中原地區，到最後冶鐵中心轉移到了佛山，也是因為北邊森林都砍完了，只能用煤炭代替，煤炭含硫高，質量不好，而廣東開發晚、降水多，那邊還有豐富的森林資源。
nitianyu1234
：目前，已經有宋朝的焦炭出土了。
天堂風暴
：我知道，但前面也說了，中國煤裡含硫多，冶金質量不好，容易脆，所以北方鐵質量不如南方森林資源多的地方所生產的。
歡樂原始人
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看箭頭就知道了。遼金時代的北方弓箭頭雖然體型碩大外貌驚人，但是並不如南方箭頭鍛造精良。南方箭頭的鍛造和用料非常用心，有的用鑌鐵，有的用隕鐵。一打磨就看出區別了
。
狐狸大仙
：突厥人打鐵，是因為家在阿爾泰山，有足夠的林木。蒙古高原就夠嗆了……
玉樹臨風提利昂
：說木頭不夠的話，有個問題，蒙古和東北的大森林接壤啊。
歡樂原始人
：難運出來！！！
楚不服周
：連留在東北的女真人也不具備冶鐵能力。
faerieisland
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同樣是木炭，不同樹種燒製的木炭效果也不一樣。就北方而言，柞櫟槲這類比較硬重的木材比較好。
kelewen2018
：第一，你有礦，你有柴嗎？你以為打鐵是燒煤的，古代打鐵全是燒柴火。要按照你的理解，估計蒙古應該是第1個實現工業化，但恰恰相反。
第二，你有礦，你有鐵匠嗎？就古代來講那種師出傳承體系，打鐵都得父子相承，庶出的都不教，你以為打鐵很好學？你現在隨隨便村裡打鐵的人多，是因為你現在普及教育的厲害，現在工業化的厲害。
zhoushuoqd
：如果說煤質量不好，那怎麼不煉焦呢？焦煤乾餾也不是什麼困難的技術啊，和木炭的乾餾沒多大區別吧，焦煤的雜質不就沒有了？
HeavenDevil
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去硫要學化學的，再簡單古人也不懂啊
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zhoushuoqd
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土法煉焦唄，也不要煉焦的副產物，能練出焦煤來就OK
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HeavenDevil
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除不了硫，不還是煉不出好鐵。
楚不服周
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用煤會影響鐵的效能，但並不具有決定性。
faerieisland
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木炭又便宜又好，為什麼要用煤……
與鐵礦質量或用煤冶鐵的關係不大，而與腐敗的關係更大吧。
例如，著名的瘊子甲，宋可以自己冷鍛鎧甲。但為了牟利，有人用普通的鐵料熱鍛進行偽造。說不定用的還是煤火。
硫影響的是熱鍛，冷脆是由磷造成的，降低韌性，但能提高抗腐蝕效能和強度。
八寶山老妖
：我記得俺答汗和明朝簽訂合約，雙方進入蜜月期後，蒙古要求交易鐵鍋，張居正批示只能交易不好回煉的洛鍋，既不影響日常烹飪使用，也不讓他有機會熔鍊鐵鍋作為武器。然後……到了清朝，鴉片戰爭前，清政府還要求和英國人交易時，也只能提供洛鍋，防止洋人回鍊鐵器生產武器。
毛刺1976
：為啥非要煮肉，烤著吃不行嗎？
eumenes
：烤肉會流失一部分脂肪吧。
二手聖經
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瞭解有限，隨便說兩句
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小時候，我鄰居告訴我，和我們想象的不同，蒙古窮人主要吃的不是肉，而是奶製品，奶製品需要熬製，做成乳脂做成奶皮和酪蛋白做成奶豆腐，這兩樣的日常主食，剩下的湯汁喂小羊小牛，這個熬製的過程，非鐵鍋不可。
失去夢想的鹹魚
：陶鍋可不可以？
時之沙漏
：可以啊，就是易碎，攜帶不方便。人家逐水草而居，一年四季都要遊牧（搬家難免磕磕碰碰）。
失去夢想的鹹魚
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那麼用銅鍋代替鐵鍋吶？銅提煉鍛打都比鐵容易……。
時之沙漏
：筒子，銅比鐵貴。
玉樹臨風提利昂
：蒙古人那時候用的鐵鍋是多大個的？不太可能是現在家庭炒鍋那種大小，如果是農村那種大個頭的灶頭鍋，可能是蒙古人自己不會做？
faerieisland
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大鐵鍋的技術要求非常高。弘治年間賣給日本人的大鐵鍋，直徑三尺，價值相當於二百把倭刀。
