無刺花椒的種植管理技術

無刺花椒是怎麼培育出來的

作者簡介：陝西省白水縣興秦花椒專業合作社理事長、無刺花椒培育人陳書明。

我國是花椒的主產國，也是我國飲食文化調料中的主料。如果煮肉時放些花椒和鹽就很好吃了。這幾年在花椒開發利用上更加廣泛，用於醫藥、化工、化妝品、護膚品、麻辣油、香精等，還有部分出口。

1、花椒生長習性

花椒在海拔400米-1800米，低溫零下18度的坡地、平地都可種植，

但是花椒好吃採摘難，好稱是“針尖上找錢”。花椒最大的投資費用是採摘，採摘最大的麻煩是有刺，有刺花椒採摘一天下來，滿手都是傷，又麻又疼。

無刺花椒是陝西省白水縣興秦花椒專業合作社在一萬多畝花椒園中，發現了幾株大紅袍變異品種，透過多年來反覆嫁接而成。它的色度鮮紅，麻香味濃，產量高，易採摘，耕作方便，樹苗期下部有少量刺，隨著樹齡的不斷增長，樹體上的刺越來越少，結果後少刺率在85%以上，有刺花椒採一斤鮮椒工價3元，無刺花椒僅需1。5元，

該品種葉片肥大，要求水肥條件比較高。

幼樹期以氮磷鉀複合肥為主，增施有機肥，農家肥最好。但是幼樹期氮肥不能過量增施，過量增施會導致樹體木質化不成熟，養份積累不夠，越冬容易凍死。尤其這幾年在花椒價格相當好的形勢下，有些椒農大量增施氮肥，結果樹品質下降，著色不良，影響價值。

2、無刺花椒的整形修剪

在整形方面，幼樹40公分定杆，第一年隨意生長，不能動剪，第二年一般留枝5-6個，第三年保持主枝3-4個。幼樹期主枝不能過多，主枝過多側枝難培養，主技太少，樹整體生長緩慢。

3、無刺花椒的種植時間和方法

栽植時間一般為春秋兩季，秋季在雨季最好，春季在土壤解凍後就可種植，栽前最好用殺菌劑、生根粉浸泡幾個小時。

水肥條件好的平地，株行距3-4米，一般土地密度可以加大3-3。5米，栽植時如果有農家肥的條件下，土肥混合比例3：1填入坑地踩實，栽植深度以苗木原地面水平略深2-3寸。栽植的苗木過深生長緩慢，但耐旱，過淺，生長快，但不耐旱。

栽植後有條件的地方可以澆一次水，沒有水源條件，每株可澆水30-60斤，樹盤澆水後埋平，樹盤一圈高中間低，覆地膜最好，即保墒又增溫，發芽早、生長快、能防草。

4、花椒的病蟲害防治

春季在沒有發芽前，椒樹清園特別重要，椒園越冬病蟲卵的共性是藏匿場，所隱密堅固皮厚常被蠟層包裹，活動性差，針對病蟲這一特點，運用內吸傳導滲透性強的殺蟲劑、殺菌劑組合清園。滅殺越冬病蟲效果十分顯著，並且省工省時，對常年蟲害防治效果顯著。花椒特別愛生蚜蟲，如發現園子有個別蚜蟲，立即防治，如果氾濫防治很難。

這是我們興秦花椒合作社在這幾年生產中總結出來的一點經驗，僅供廣大椒農參考。

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