買核桃時肉少又發苦？阿姨教你3招買到好核桃，皮薄肉多味香

現在正是新核桃上市的季節，而核桃又是我們常吃的食物，俗話說“以形補形”，所以很多人都會多吃些核桃來幫助補腦。雖然我也經常購買核桃，可是並不能每次都能買到皮薄肉多味又香的核桃，有時候買來的核桃不僅厚皮，而且肉少吃起來又有些發苦，最近國慶節，去同學家玩的時候，剛好同學家的核桃成熟了，於是就幫忙一起收，我回來的時候就送了一些給我。

再幫同學家一起收核桃的時候，同學的媽媽在幫我挑選好的核桃裝起來，於是就和阿姨請教了挑選核桃的方法。阿姨說挑選核桃的時候，不要只看大小，也別隻看外表，只要掌握這3點就能挑選出皮薄肉多味香的核桃，下面就一起來看看是哪3點吧。

1、看核桃的外表、花紋、大小。

我以前在買核桃的時候，總是喜歡挑選光滑的核桃，看起來比較好看一些，阿姨說這個就錯了，花紋越多的核桃，它的吸收的養料就越多，長的就越好一些，這種核桃不僅花紋多，而且紋路也比較淺，如果是花紋比較少而且深，那麼這個核桃養分就不充足，自然裡面的果實也就沒有那麼飽滿了，好的核桃顏色為淡黃色，阿姨還說核桃並不是越大越好，大的核桃因為在樹上時間比較長，所以皮會更厚一些，我們在買的時候只要買中等大小的核桃就好了，這種核桃皮就不會那麼厚。

2、拿在鼻子上聞味道。

阿姨說好的核桃聞起來有股清香味或者是沒有什麼味道，如果聞起來有酸味或者是黴味等味道時，那麼這種核桃就不建議大家購買，現在有不良商家用漂白劑來把核桃的顏色變好看一些，雖然外觀好看了，但是對健康卻是無益的，所以我們在購買核桃的時候，不要追求外表好看，而隨意的購買核桃，如果核桃沒有張口的情況，那麼漂白劑就是進入少核桃肉裡，吃進肚子裡可就不好了。

3、看價格。

阿姨說好的核桃價格一斤都在20元左右，如果是低於這個價格的，一般都不會有特別好的核桃，所謂一分價錢一分貨，當然價格因素也要考慮地區，如果是在產地，那麼價格也會相對比較低一些，所以不要貪圖便宜去購買低價的核桃。

有人說為什麼買的核桃會有些發苦，那是正常的，因為核桃仁外面還有一層淡黃色的外皮，味道有些苦澀，如果是新鮮的時候，可以剝掉吃，就不會有苦味了，但是我們一般食用的都是曬乾以後的核桃，這樣皮就會和肉粘在一起，就沒有那麼容易去掉了，所以稍微有點點苦味是正常的，如果是特別苦的核桃，那麼這個核桃就是壞掉的，變質的核桃，我們在超市挑選的時候，要注意看看，外面有沒有黑點，或者是蟲眼，避開這些，就能買到好核桃了。

核桃雖好，但是也不要食用過量，每天吃4-6個就足夠了，而且儘量和皮一起吃哦，這樣更營養一些，核桃的脂肪韓麗比較多，而且含油量也高一些，吃多了會影響消化。阿姨還說，買核桃的時候要選擇重一些的核桃，這樣的肉就會比較多，拿在手裡晃動沒有什麼聲音，如果重量比較輕，拿在手裡晃動有聲音，那麼這個核桃肉就比較小一些，這些挑選小技巧，大家學會了嗎？

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