一把就有上百棵，市價4元一袋，如今有人說有毒

導語：含鐵是菠菜20倍，一把就有上百棵，市價4元一袋，卻有人說有毒

大自然界當中有毒的東西很多，經過幾千年人類文明發展，常見有毒的生物早已經被我們從眾多物種中分辨區分開來。除了一些有毒且經過簡單處理就能發揮價值的，如今依舊被廣泛利用之外，很多有毒物質都被限制流通或者與人類生活隔離。

如曼陀羅花，因為有毒，在民間除了野生分佈之外很少人栽種，更很少見到它與什麼可食用的東西有交集。而木薯這種本身有毒的東西，經過簡單消毒處理就能加以利用，所以目前木薯廣泛被種植於農村大地上。

不過在人類社會當中不斷實踐下，我們對事物的認識也更深層面，所以以前不覺得有毒的東西，如今卻經常被一些人指出有毒。其中我們日常食用的金針菇在過去幾年裡就經歷了這樣的有毒論風波。在夏季金針菇炒蛋是民間餐桌上最常見的美食，在冬季金針菇是燙火鍋首選的食用菌，如此一個普通且普及大眾的食物，卻被有些人說有毒，實在讓人大跌眼鏡。

金針菇是一種別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，它是一種人類培育歷史悠久的食用菌，其口感清脆，嫩滑，營養價值也相當豐富，它適合南北各地人的口味，屬於市場流通最廣泛的食用菌之一。金針菇菌袋大，但是個體卻非常小，用其名字金針兩個字來形容在為不過了。細小的金針菇擠在一起，根部全部黏著，抓一把就足夠有上百棵了。普通人絕對沒有那閒工夫去數一把金針菇到底有多少棵。

多地市場金針菇價格是4元一袋，與普通綠色蔬菜價格相當。這種物美價廉的食用菌，日常百姓需求量非常大，要麼是炒蛋要麼是煮火鍋都相當實惠。它同時作為世界第四大食用菌，在我國栽培歷史已經達到了800多年，不僅在食用領域發揮價值，在藥用上它也不遜色於其他中藥材。歷史上就有多部書籍對金針菇有詳細記載，其中最出名的是《齊民要術》，《王禎農書》，《種樹書》等古籍均有記載。

另外值得一提的是金針菇在營養方面的特點了，金針菇的鐵含量是菠菜的20倍，加上本身所含的豐富纖維，對於小孩和孕婦有很大的好處。不過這幾年來，金針菇卻惹上了有毒論風波，網路上有人說金針菇有毒。對此筆者特意查閱了相關資料，其中的結論是，新鮮的金針菇實際上沒有毒，只是目前金針菇市場較為混論，一些不法商販為了增加金針菇的保鮮期或者為了改變過期金針菇的保鮮度，故意新增一些有害身體的防腐劑，傷害消費者的合法權益。

在此筆者教大家分辨金針菇是否新鮮的方法。其中一個是金針菇是否乾淨無折斷，如果雜質多，或者折斷多，那麼這就是不新鮮的金針菇。如果是袋裝密封的金針菇，那一定要觀察生產日期，保質期，還有包裝上的QS認證，密封袋破裂的一定不能購買哦。

根據以上簡單的方法，其實我們就能直接辨別出金針菇是否變質是否添加了其他的東西。不知道看了筆者說的這些，你們對金針菇有沒有更多的瞭解呢？你們平時買金針菇會去看這些資訊嗎？歡迎留言說說你們的看法！本文僅代表個人看法，僅供參考！圖片來自網路，版權歸原作者所有！