特產早知道——武岡銅鵝

武岡滷銅鵝多少錢一隻

武岡縣素有“銅鵝之鄉”的美稱。據史料記載，遠在400年前的明朝嘉靖年間，武岡的鵝就被譽為“世界名鵝”。武岡銅鵝適應性強，抗病耐寒，容易飼養，體形中等。武岡銅鵝分青、黃兩種。青銅鵝羽毛全白，嘴、趾、蹼及面板均為黃色。武岡銅鵝肉質鮮美、細膩，深受國內外消費者的歡迎。

武岡銅鵝皮薄，肉質細嫩，皮下脂肪比其它品種鵝少得多，肌肉暗紅如牛肉，但又遠比牛肉細嫩和鬆軟，據有關部門檢測。鵝肉中蛋白質含量為17。6-18。2%，脂肪21。5-22。8%。肌肉中氨基酸的含量極高，其中賴氨酸含量比肉用仔雞高30%。鵝肉中脂肪大部分為人體所需的不飽和脂肪，有預防血管硬化和脂肪性血栓形成的作用。

俗話說，“好山好水出好鵝”。武岡市屬亞熱帶季風溼潤氣候區，處湘西南五縣（市）中心，形成的鐵路，公路全方位立體交通，年均氣溫16。6℃，年均降雨量1396毫米，年均相對溼度81%，年均日照時數1520小時，年均無霜期277天，土壤種類多，由山、丘、崗、平齊全，成土母質多樣，有石灰岩、砂岩、頁岩、紫色砂頁岩、花崗岩等土壤型別。適應性廣，土質肥沃，優越的土壤環境宜於種植業的生長髮展。地理位置優越，水系發達，龍溪江、滔江等資江支流橫貫其間，湖面廣闊，牧草豐富，無汙染源，便於防疫，是武岡銅鵝養殖、孵化鵝苗養殖的有利自然條件。

目前，武岡市出籠銅鵝1萬羽以上的規模養殖場有10個，存籠種鵝300羽以上的養殖大戶2000多個。基本形成了銅鵝養殖、加工、銷售一條龍的產業鏈。

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