第一次去吃揚州早茶，早上8點到等位60桌，我直接懵掉了

五丁包怎麼做

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揚州早茶遠近馳名，來到這座城市旅遊，必定想來嘗一嘗最正宗的美味。於是在廣大網友的推薦下我去到了趣園茶社。趣園的名氣很大，據說原先是鹽商府第，就連乾隆皇帝六下揚州時都曾四次前來遊覽，可見其地位之高。而如今的趣園茶社在網路上的風評也很高，是某點評平臺的黑珍珠餐廳，要知道整個揚州也不過三家。

大有來頭又廣受好評，但是來到趣園還是讓我大吃一驚。因為我是早上8點鐘左右到了，要知道這個時間點對於年輕人來說，如果是工作日可能正在忙碌著上班，如果是休息日可能還沒有起床。但是沒想到趣園茶社已經開始排隊叫號了，大小桌都已經排到了60幾桌，要等上一段時間了！

哪裡來的這麼多“閒人”啊？難道你們都不用上班嗎？據觀察大部分都是來揚州旅遊的遊客，本地人少有來湊熱鬧的。為什麼呢？因為遊客嘛，到一個地方都喜歡去最好最出名的地方，而本地市民則更喜歡找和自己生活有交集的的地方。而且等位的時候看了選單點餐，在趣園吃一頓早茶可不便宜，人均怎麼著也得百元以上，包廂的價格更是300元/客。這個價格肯定不可能“每日消費”，所以這也是遊客更多的一大原因。

那麼接下來就來帶大家看看這家人均百元的早茶店，有什麼值得推薦的吧！精細是揚州早茶的特點，就拿揚州最經典的燙乾絲來說，這道菜從材質上看不過是普通的豆製品，成本價格肯定不高，但是這個考驗的是廚師的刀工，切得越細越好，沒個三五年的功底還真不一定能夠合格出師。據說淮揚菜的廚師入門就是練習切乾絲。

另外各種包子是揚州早茶的主角。餡是綠色的翡翠燒賣，據說味道只有這裡做得出；三丁包、五丁包用料極其豐富，口感多元化。而大大的蟹黃湯包則是每桌必點，很多遊客吃這樣一個大包子都會拿一根吸管。而我學會了它的正確吃法，要在上頭先咬開個口，然後一口氣可以把餡給吸光，汁水那個味美是無法替代的。

趣園的早茶真的是太豐富了，我發覺一兩頓飯是無法去體驗完的，畢竟每一樣都能吃得乾乾淨淨，也挺撐的。所以以後還得多來揚州，感受這裡獨一無二的早茶文化呀！不知道你們有沒有什麼私藏的揚州早茶店，歡迎評論區推薦。