都是柚子，“紅心”和“黃心”有什麼區別，為啥價格貴那麼多？

都是柚子，“紅心”和“黃心”有什麼區別，為啥價格貴那麼多？

柚子是一種很常見的溫熱帶水果，在長江以南有大量種植。柚子的成熟季跨度很長，從9月初一直持續到11月底。現在正是柚子成熟的季節，柚子的營養很豐富，很耐存放。口感酸甜可口，果汁很多，還能去火，深得大家的喜歡。

柚子的品種很多，從外形來看，市場上最常見的有2種，一種是普通的黃心柚子，還有一種是紅心柚子。黃心柚子一斤大概倆三塊錢，紅心柚子則比較貴，通常要買到五六塊錢一斤。那麼同樣都是柚子，

“紅心”和“黃心”有什麼區別，那個營養更好？為啥紅心的價格那麼貴？

紅心柚子是用黃心柚子嫁接培育出來的品種。從營養上來說，黃心柚子和紅心柚子，都含有大量的糖類、有機酸、各種維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素和各種微量元素等等。

不同的是，

紅心柚子含有大量的“β-胡蘿蔔素”和“番茄紅素”，所以果肉呈現紅色。糖分含量也略高一些，口感更甜，所以又叫“紅心蜜柚”

。其他和黃心柚子幾乎沒什麼差別。

番茄紅素大家都知道，它是自然界裡最強的抗氧化劑之一。而β-胡蘿蔔素也是一種很強的抗氧化劑，同時還有解毒的作用，它和番茄紅素都是人體健康不可缺少的營養物質之一，

所以說紅心柚子的營養價值要高於普通的黃心柚子，價格也貴上不少。

上面就是紅心柚子和黃心柚子的區別，下面給大家說說挑選柚子的技巧，

一般來說，挑選外皮明黃色有光澤，按著略硬，手感很沉的，個頭比較圓潤的柚子

。這種成熟度高，果汁多味道甜。若是手感很輕，很軟綿，暗淡無光，說明摘早了或放時間長，味道就不太好吃。

最後給大家分享一個剝柚子的小技巧。準備一個柚子，

先把外皮簡單切掉，接著從中間直接切成兩半。然後把切成2半的柚子隨意掰開，就可以直接把柚子果肉從裡面取出來

，外皮就留在白色的果皮上了。具體看上圖所示，非常方便。

好了，關於紅心柚子和黃心柚子的區別，以及柚子的挑選方法，和剝皮技巧就介紹完了。喜歡本文，歡迎分享。若是你也有其他好用的方法，歡迎留言給大家，謝謝！