洋蔥是血管清道夫, 降血壓? 錯了! 提醒: 這3種食物都不能降血壓
55歲的胡叔，經營著自己的便利店，日子清閒又自在，美中不足的是幾年前檢查出患有
高血壓
，不能胡亂飲食，很多美味都無法享受，這也成了胡叔的心病。
偶然一次，胡叔聽說
洋蔥可以降血壓
，於是胡叔趕緊囤了一批洋蔥，有事沒事就吃兩口。一段時間後，胡叔感覺
胃不舒服，還頻繁腹痛，一吃東西就腹瀉
，儘管如此，胡叔仍然堅持吃洋蔥。
家人發現胡叔身體越來越差，催著他到醫院複查，結果卻發現胡叔的
血壓高達200/100mmHg
，很顯然胡叔的“洋蔥計劃”並未實現。
洋蔥是生活中常見的食物，
有人認為洋蔥能保護血管，也有人認為洋蔥能降血壓，究竟哪一種說法正確，洋蔥真的對血管和血壓有好處嗎？
一、洋蔥被譽為可以吃的“心臟支架”，能保護血管健康？
洋蔥，又叫
玉蔥、圓蔥、球蔥
等，屬於百合科蔥屬，人們日常食用的是洋蔥根、莖、葉組織中的
鱗莖部分，俗稱“洋蔥頭”
。
洋蔥的所含成分十分多樣化，既有
蛋白質、碳水化合物、硒鐵鈣等礦物質、可溶性維生素
等營養物質，也含有
類黃酮、多糖、甾體類、含硫化合物、前列腺素
等具有獨特生物活性的植物化學物質。
首都醫科大學附屬北京天壇醫院徐俊醫生曾介紹：
洋蔥中確實含有較多的保健元素，其中
槲皮素（槲皮酮-類黃酮物質）
具有抗自由基、抗氧化的作用，因此有益於抗炎、抗血栓，對人體清除膽固醇有一定的幫助作用。
花青素
也有一定的抗自由基和抗衰效果。
洋蔥中的多種
有機硫化物
能夠抑制膽固醇，一定程度上可以起到抗動脈硬化和放血栓的作用。同時也有部分研究認為
硫化物和櫟皮黃素
或許具有一定的抗腫瘤作用。
前列腺素A
也能擴張血管，對降壓、降脂有一定的幫助。
硫磺和可溶性纖維
則有助於保護腸胃。
由此可見，洋蔥確實對人體有一定的益處，只是洋蔥也不可以多吃。
徐俊醫生提醒：從保健方面來看，生洋蔥的效果比熟洋蔥好一些，但不宜多吃，一天半個足以。同時，洋蔥含有的硫化物和某些刺激性物質可能會刺激腸胃，因此本身
患有腸胃疾病或腸胃手術的患者
最好別吃，
對洋蔥過敏或患有面板疾病的患者
也應謹慎食用。
二、多食用洋蔥可以治療高血壓，事實真是如此嗎？
洋蔥是一種營養價值較高的食物，但它的作用卻被過分誇大。洋蔥能降血壓的傳得沸沸揚揚，以至於很多患者深信洋蔥療法，因此耽誤病情，其實洋蔥治病並不可取！
首先，醫學研究確實發現洋蔥所含的槲皮素、硫化物和前列腺素A對人體多有益處，尤其是對血管和血壓的調節有一定的作用，但是
提取物和食物本身是兩種概念
。洋蔥中含有多少有益提取物、是否足以達到有效的劑量、人體的消化和吸收能否滿足這種提取等等，這些條件都限制了洋蔥對人體的作用。
其次，《中國高血壓基層管理指南》中確實強調了非藥物療法中
食療對降壓的重要性，但著重於食鹽控制和飲食平衡
，蔬菜瓜果還是要適宜為主。
最後，高血壓是長期慢性病，
和洋蔥無法保障穩定性的微弱效果相比，降壓藥才是控制血壓的最佳方式
，也是保障高血壓患者生存的必需品。大家可以將食療當作輔助，但一定要分清主次！
三、網傳的這3種食物也不能降血壓，別再信了！
隨著網路的普及，人們從網路上發現的降壓食物也增多，洋蔥並非“一家獨秀”，也有人說芹菜、紅酒和醋泡食物也都具有降壓效果，其實這些說法並無根據。
1.芹菜
部分動物實驗確實發現芹菜提取物-
香豆素和芹菜素
，有益於調控血壓。但是提取物和食物本身概念不同，想要達到實驗中的有效劑量，也需要大量進食芹菜，還要保證人體全部吸收，並不現實，更何況動物實驗和人體也有巨大的差距。
2.紅酒
紅酒所含的
白藜蘆醇
對血壓確實有益，但是酒精傷身，即便一天二十四小時喝酒，真的能喝到有效劑量，酒精造成的損害也遠超益處，可以說弊大於利。
3.醋泡食物
醋作為一種食用調味劑，用它泡食物只會有風味特徵，卻不會產生新物質，醋本身也沒有軟化血管的作用，因此醋泡食物一說比上述幾種更加不靠譜。
這些所謂的“降壓秘方”都存在一些共性，在它們的描述中都會提到
“動物實驗、細胞實驗、提取物”
等看起來十分專業的說法，實際上，卻是混淆概念，從大眾的知識盲區給人一種可信的錯覺。
四、降血壓，真正有效的是做好這4件事
儘管所謂的降壓食物都十分不靠譜，但是高血壓作為當代人普遍的健康問題，該降還是要積極去降，千萬不能忽視。這4件事，真正地幫你降血壓！
1.注意飲食，適當補點鉀
平時飲食要注意膳食平衡，同時
控制食鹽攝入量，尤其重視隱性鹽
，比如：豆瓣醬、味精、零食中的鹽分。同時要適量補充鉀元素，多國研究發現，鉀元素有助於輔助降血壓。
2012年中國城鄉調查發現，居民每天平均攝入鉀元素約1。6克，而《中國居民膳食指南》中建議
想要預防高血壓，成年人最好每天攝入3.6克
，因此大家可以多吃高鉀食物，提高鉀元素攝入量。
2.清晨高血壓，活動一會再下床
血壓在早上明顯升高，最好不要立刻起床，也不宜運動，可以休息一會，在床上活動身體15分鐘左右後緩慢起床，晨練前30-60分鐘要及時吃降壓藥，同時把握運動強度。
3.體位性低血壓，建議睡高枕頭
體位性低血壓患者常常在坐下或躺下起來後感覺天旋地轉，眼前發黑，建議
睡眠時可以墊高枕頭，嘗試穿緊身的彈力襪和褲子
也有幫助。
4.餐後低血壓，兩餐之間吃降壓藥
餐後低血壓會有乏力、頭暈、睏倦等症狀，建議在
兩餐之間服用降壓藥，餐後休息10-20分鐘後再活動
。同時要稍微注意飲食，降低水分和食鹽攝入。
血壓問題越來越普遍，大眾對降血壓和預防高血壓有所重視是一種好現象，但是面對降壓食物和保健品時，也要注意保持理性，提高自身的判斷力，最好從權威渠道瞭解相關資訊，切勿以訛傳訛。
目前來說，食療確實可以作為輔助手段，幫助控制血壓，但是正規的降壓治療也不能鬆懈！
參考資料：
［1］ 《為什麼血壓總是降不下來？可能是你漏了這4件事情》。 生命時報。2018-05-30
［2］ 《我們都被“降壓食物”騙了，營養師說出了實話》。 生命時報。2021-03-11
［3］ 《醫言醫語｜醫生，要不，我以後多吃點能降壓的洋蔥，不吃藥了行不行？》。 北京天壇普華醫院。2022-08-22
［4］吃芹菜能降血壓？——一次吃幾斤，你頂得住？［J］。中國家庭醫生，2020：67-67。
