七八十年代都是吃豬油, 為何很少有心血管疾病、癌症

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首先可以肯定的是，動物油比如豬油中的脂肪主要是飽和脂肪酸，攝入過多是導致血脂升高進而引發動脈粥樣硬化，導致心腦血管病發生的一個主要危險因素，所以少吃豬油是保護血管防治疾病所需要的。

對於上述問題，其實很容易理解，比如即使那個年代吃的是豬油，但由於生活條件的限制，不是想怎麼吃就怎麼吃，想吃多少就吃多少，實際上每天能吃到的豬油量並不多，通常不會超量；再比如，那個年代的飲食結構比較簡單，並不像現如今各種食物層出不窮，高糖高脂的食物比比皆是，粗糧細做飲食越來越精細化，這些本就是心腦血管病高發的危險因素，即便不吃豬油發病率也在逐年上升等等。

加之如今現代化的發展，大大減輕了人們工作的負擔，機體更容易發生熱量過剩；以往晚上沒有更多的娛樂方式、作息時間較為規律的生活習慣被紊亂，作息不規律經常熬夜的大有人在，都增大了心腦血管病發生的風險。癌症也是一樣，其本質是正常細胞發生了變異，為什麼會變異的主要原因即是組織細胞長期受到了不良刺激，並不是吃不吃豬油就能避免的。

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總之，良好的生活習慣是防治心腦血管病、癌症的基礎和前提，所謂“良好”可以理解為“簡單”，從前人們每一天的生活比如今要簡單的多，少量吃豬油大多並不會對身體造成大的損害。

有些人可能會說，現在人的平均壽命比之前增加了不少，這又如何解釋呢？

實際上，平均壽命不斷延長，與很多疾病能及時被發現以及疾病診療技術不斷提高有極大的關係，即便是癌症也能做到早發現，而很多癌症只要及早治療完全可以與正常人一樣享有該有的預期壽命。

綜上所述，心腦血管病及癌症的發生是多因素作用的結果，歸要結底與不健康的生活方式密切相關，如果從飲食上來說應注重營養均衡不過量的基本原則，不是吃或不吃哪一種食物就能做到的。