蜂蜜不說真假，只說好壞

玉露酒是甜的嗎

現在的蜂蜜市場太亂了，暫不說蜂蜜的真假，我來說說蜂蜜的好壞，請各位看官評論一二。

我覺得蜂蜜的好壞在於地域和蜂種。但是我要先說明一下我並沒有說單一蜜源的地的蜂蜜不好，也沒有說進口蜂蜜不好，我完全沒有這個意思，而是針對我個人的一些見解亂說幾句。

第一、我覺得中華蜂的蜜更適應於中國人

中華蜂也是大家常說的土蜂，網上很多都打著土蜂蜜在售賣，是不是我還不敢說，但是我瞭解的土蜂蜜一般的價格在120左右一斤，也有便宜一點的，大概在80左右，我和幾個蜂場的老闆很熟，我去拿當地的土蜂成熟蜜的價格在90左右一斤。而且他們的蜜一件只取一次蜜大概是在深秋，所以產量並不是很大，他們平時也會搖一些水蜜出來售賣維持生計。

蜂蜜是大自然給我們人類的最基礎的饋贈，每個地方的花不同，所以蜜也不同，比如東北那邊，俄羅斯那邊主要的是椴樹蜜，越往西南方向花的種類越多，蜜的成色和品種越多。但是我比較推薦的是百花蜜，蜜蜂採百花而釀的蜜那是很好的，相對於單一蜜源地的蜜要多一些自然的花香味，而且口味比較香純。

國外也有些蜜近年來進入中國後得到一些追捧，只是那些花在中國的大地上並沒有，也許，我是說也許並不適應國人的體質，也許我們也吸收不了。

第二、我覺得蜂蜜蜂的好壞主要是蜜源地

在秦嶺、武陵山脈、在大西南的很多地方都有養中華蜂的養蜂人，有些傳了好幾百年。特別是在古夜郞的思州就是出好蜂蜜的地方，思州是在今貴州省遵義地區務川仡佬族苗族自然縣，古語有云：夜郎多蜂蜜上品在思州。務川是仡佬 族的發源地，這裡有麻陽河國家級自然保護區，那裡非常的原始，而且在北緯28度左右，花的種類特別多，還有很多珍貴的藥材花，所以這裡的蜜是非常不錯的。相鄰的一個縣是道真仡佬 族苗族自治縣，這裡有大沙河自然保護區，也是原始的大森林，道真有“黔北藥倉”之稱，這裡的花的種類繁多，更有很多藥材花十分珍貴，這裡也有世代養蜂的習俗，這裡的蜜也非常的不錯。四川的青川也是同樣的情況，但是花的種類不及道真和務川兩個縣。

為什麼我專門要說蜜源地，因為蜂蜜是“玉露為酒花為糧”，在越沒有汙染的地方，越原生態的地方，花越多的地方出的蜜越好。所以，我想在購買蜂密的時候，大家對地理條件有所瞭解，買的蜂我相信也不會太差。

第三、加強對食品安全的認識

我相信大家對食品行業還是有一定的認知的，在買蜂蜜的時候，我希望大家能提高食品安全意識，請商家提供相關的檢測證書。比如：食品經營許可證、食品生產許可證、權威機構的檢測報告書和相關的認證。在有品質背書的情況下，買到真蜂蜜的機率那是相當的大。特別有些企業還有進出口備案、省級農頭企業、ISO9001認證等。特別提一下務川有一家企業的蜂蜜還是國家體育局運動員備戰保障產品，而且還給軍方提供過產品，品牌名稱叫“鋸齒山”這家企業的情況大家去百度，我就不說了，免得有打廣告的意思在裡面。言歸正傳，如果消費者都叫這些蜂蜜企業提供這些佐證資料，就能很大程度上維護好蜂蜜產品的市場，而不是去相信現割、現搖還真播的蜂蜜。有些蜂蜜為了產量是檢不合格的，更何況有些不是標準化的養蜂，其中的一些指標是對人體有害，比如常見的沙星類的指標，很多蜂蜜是過不了關的，還有水份的含量、庶糖的含量等等。

第四、我認為的蜂蜜的作用

我認為蜂蜜就是甜，就是糖的一種。什麼價值不價值的，我們不去討論，我不是醫生，我不敢說養身。我就覺得蜂蜜就是一種來自於自然的甜味，比加工的、化學的糖要好很多，但是凡事吃東西都要有個量，什麼吃多了都不是好事。在我這裡，蜂蜜就是一種自然的甜味劑。

我一般用蜂蜜來放在咖啡裡、紅茶裡、反正是需要加糖的，除了炒菜以外，我基本都用蜂蜜替代。還有做面膜我也是用蜂蜜。、

第五、一句忠告

吃蜂蜜，水溫不對，全都白費。 40度以下，就是40度以下，切記，切記~~~