世界六大蒸餾酒起源之朗姆酒：充滿苦難的黑奴之淚
大家好，我是白酒品牌庫庫管鋼絲兄。
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眾所周知，白酒是中國特產，也是全世界六大蒸餾酒之一，其他五大蒸餾酒分別是白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒。這六大蒸餾酒來歷是怎樣的？分別是什麼時候出現的呢？鋼絲兄綜合可查詢到的資訊，加上一些個人推論，咱們隨便聊聊。
朗姆酒
前面咱們說了葡萄燒酒白蘭地、啤酒的爸爸威士忌、戰鬥民族的能量補給伏特加，今天說一個極富傳奇色彩的蒸餾酒，加勒比海盜的命根子——
朗姆酒
！
1、血腥之酒
提到朗姆酒大家第一反應大機率會是海盜，
在很多經典海盜主題電影中，
從主角到嘍囉，
從剛出道的小蝦米到頭髮花白的老油子，
從邪氣凜然的男人到魅力四射的女人，
無論右手拿的手槍、長劍、纜繩，或者船舵，
左手一定是拎著一瓶
朗姆酒
。
愛喝朗姆酒的海盜船長
不管是激烈的打鬥還是孤獨地思考，
他或者她都會時不時地往嘴裡灌一上一大口，
無論他的結局是沉入海底，還是繼續冒險
有朗姆的那一刻，世界對於他來說都是滾燙的！
在大熒幕的世界裡，
朗姆酒已經和海盜文化深深地繫結在一起
了。
在現實中，
朗姆酒誕生的起源確實是加勒比海域，
也和海盜還真有一定關係，
但整個誕生的過程絕對不是影視作品中那樣浪漫，
而是充滿
血腥與苦難
。
朗姆酒不離手的男女海盜們
2、朗姆介紹
朗姆酒，是以甘蔗或甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒。
原產地在加勒比海域，現在大家會普遍認為古巴是朗姆酒的原產地。
朗姆酒常見度數在38°——50°之間，圓潤甘甜、芬芳馥郁的口感既有在釀造時賦予的味道，也注重和白蘭地、威士忌一樣，依靠儲存期，透過橡木桶陳化帶來的風味加持。
朗姆酒有多種分類方式，
按製造原料可分為
清香型
朗姆酒、
濃香型
朗姆酒。
按照製作與儲存週期可分為：
銀朗姆
（Silver Rum）：
銀朗姆又稱白朗姆，是指蒸餾後的酒需經活性炭過濾後入桶陳釀一年以上。酒味較幹，香味不濃。
金郎姆
（Gold Rum）
金朗姆又稱琥珀朗姆，是指蒸餾後的酒需存入內側灼焦的舊橡木桶中至少陳釀三年。酒色較深，酒味略甜，香味較濃。
黑朗姆
（Dark Rum）
黑朗姆又稱紅朗姆，是指在生產過程中需加入一定的香料汁液或焦糖調色劑的朗姆酒。酒色較濃（深褐色或棕紅色），酒味芳醇。
3、起源故事
起源時間——約公元1500年後
起源地點——加勒比海域
歐洲的氣候條件不適合種植甘蔗，所以歐洲人民獲取糖的渠道非常匱乏，只能從諸如蜂蜜、南瓜、紅薯等天然帶有甜味的食物中找到一些甜味的慰藉。
哥倫布
這一切的改變從哥倫布開始，1492年哥倫布發現了新大陸，發現加勒比海氣候土壤都非常適合種植甘蔗，於是順理成章的把這裡變為歐洲豪強們的殖民地，然後把甘蔗帶到這裡，並且從非洲運來黑人奴隸專門為歐洲殖民者種植甘蔗，開啟了那裡的製糖業發展。
以西印度洋群島的最東端巴貝多島為例，總面積430平方千米的小島，4/5的可耕種面積都被用於種植甘蔗，殖民時代竟然擁有900家甘蔗種植園！
那個時代歐洲人民生活中的甜蜜都建立在種植園黑奴的苦難之上的。
對釀酒有所瞭解的朋友們一定猜到了，有了甘蔗，再發明酒那簡直就是順理成章的事情嘛。直到今天，甘蔗也是我國生產食用酒精的重要原料之一。
但最初朗姆酒並不是直接用甘蔗釀造的，為掠奪而來的殖民者可不會好心地利用製糖原料來釀酒，一開始，
朗姆酒是用甘蔗製糖的副產物
糖蜜
在製糖過程中，甘蔗透過壓榨得到糖液，糖液經濃縮析出結晶糖後，殘留的棕褐色黏稠液體就是糖蜜。
在現代我們知道這個主要用於再次發酵和當做飼料。
在當時的背景下，可沒有那麼多的動物需要飼養，大家唯一需要做的事情就是種植甘蔗、熬糖。
所以最初糖蜜都是被丟棄不用的廢料。
可能在偶然間，在甘蔗園勞作的奴隸們發現這種廢料居然可再次發酵，能發酵就意味著可釀酒，朗姆酒可能就這樣被髮明瞭出來。
有不太明確的資料說，最初的朗姆酒可能就發源於巴貝多島。
加勒比海域和巴貝多
1651年有文獻記載：巴貝多“島上居民經常會喝一種叫做Rumbullion的酒，由於能夠治療病痛，他們又把它叫做殺死惡魔‘kill devil’。這種酒由甘蔗釀造而成，口感十分灼熱。”
另外法國傳教士拉巴（Jean Baptiste Labat 1663-1738）也有記載看到“島上處於原始生活狀態的土著人、黑人和一小部分居民，用甘蔗汁製作一種刺激性的烈性飲料。喝後能使人興奮並能消除疲勞。這種飲料是經發酵而成的。歐洲人早在18世紀就知道了這種方法。後經過海盜，商人傳來古巴。其中一弗朗西斯。德雷克最為出名，是他把用甘蔗燒酒作為基酒的一種大眾飲用酒稱作德拉蓋（Draque）
釀酒工坊
朗姆酒在發明後能得到迅速發展，也離不開另一個血腥的歷史：
黑三角貿易
。
黑三角貿易是指16世紀開始的奴隸貿易，奴隸販子們從歐洲出發把紡織品，朗姆酒和小商品帶到非洲換取大量奴隸，然後再把非洲奴隸販賣至美洲殖民地從事種植開採等勞作，最後再把美洲殖民地的蔗糖、棉花、礦產運回歐洲。
對於非洲和美洲人民來說，來自歐洲的殖民者、奴隸販子就是赤裸裸的海盜！
所以朗姆酒的發明與發展也是一部美非人民血淚史。
在甘蔗園勞動的黑奴
在世界大範圍流通背景下，廉價而有勁的朗姆酒迅速獲得更大範圍人群的喜愛。因此在加勒比海域周圍很多國家和地區都生產朗姆酒，比如安的列斯群島，哥倫比亞，宏都拉斯以及墨西哥、巴西等等，他們都是用甘蔗糖蜜經發酵蒸餾獲得的，相比之下古巴共和國朗姆酒清澈透明，風味更好，所以古巴自然而然成為人們印象中的朗姆酒起源地。
在現在，很多國家也嘗試直接用甘蔗釀造朗姆酒，比起最初用下腳料釀造的朗姆酒來說，精工細料自然取得更好的口感和效果。
本文部分內容節選自自百度百科詞條，原諒鋼絲兄對於洋酒真的沒有太大的興趣，無論說得多麼好的口感，個人認為和中國白酒比起來真的差太多了，不是一個級別的。寫這幾篇內容也是因為在找中國白酒發展歷史過程中順手為之，在本系列六篇文章結束時，應該會出一篇總結，可以對比出一些非常有趣的地方。
在考證、學習世界六大蒸餾酒起源的時候，全文收集整理了大量資料，結合個人推斷，寫完後發現總計文字超過3萬字，篇幅過長不便閱讀，於是拆分為獨立短篇釋出，有興趣的朋友可關注賬號，繼續瞭解。
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