專治孩子不愛吃飯，這道菜給孩子拌飯吃真的太適合啦~
哇塞，這是什麼神仙美食？開飯前還在嚷嚷著不吃炒雞蛋的娃，來了個現場打臉，吃了大半碗飯後還說沒吃夠喲，又裝了一小碗彩椒玉米炒雞蛋，吼吼吃得那個香！！
廣東的秋天，太熱了！今天想吃些清爽的菜式，不想吃得太油膩，那就換換口味，試做一道彩椒玉米炒雞蛋吧，吃過的夥伴來扣個1。嘻嘻~
這道小炒，做法比番茄炒雞蛋還要簡單，幾分鐘就能上桌，而且我還別出心裁地在雞蛋液中加入了純牛奶，讓這道菜更添獨特風味，多吃也沒有熱量負擔。
本來娃他爸看見我又在研究新菜式，以為我又要做黑暗料理，哪知道菜端上桌，他嘗過之後直誇美味。連開飯前還在嚷嚷著不吃炒雞蛋的娃，來了個現場打臉，吃了大半碗飯後還說沒吃夠喲，又裝了一小碗彩椒玉米炒雞蛋，吼吼吃得那個香！！
彩椒玉米炒雞蛋，採用的食材是甜紅椒、玉米、雞蛋，非常實惠、家常，是一道輕油輕鹽、沒有複雜調料也沒有繁鎖步驟的健康快手家常菜。
甜紅椒含有豐富的維生素C，是蔬菜中含量最高的。同時，含有豐富的維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質，還能刺激口腔黏膜，促進腸胃蠕動，增強食慾。甜玉米是有口皆碑的健康食材，被譽為“黃金谷物”。甜玉米鮮甜脆嫩，比普通玉米的口感和味道都要好，它的維生素A含量十分高，小孩子多吃能增強腦力，保護視力。至於雞蛋呢，具有最全面的蛋白質，每天1個雞蛋對小孩的生長髮育有很大的幫助，而且蛋黃中含有豐富的膽鹼成分，有助於提高記憶力，蛋黃中的葉黃素和玉米素能保護視力，減少紫外線的傷害。
你會發現甜紅椒、玉米和雞蛋中的不少營養功能不謀而合，三者的搭配真的很妙！特別是廣東的秋天，天氣還很熱，很多小孩子變得不愛吃飯，尤其是對肉類沒有胃口，大人看見小孩子這樣就十分著急，害怕營養跟不上，滿屋子、滿院子地追著餵飯……
其實，不如學我這樣做一道彩椒玉米炒雞蛋，清爽簡單的菜式讓小孩子更有食慾，這道菜專治孩子不愛吃飯，給孩子拌飯吃真的太適合啦~
彩椒玉米炒雞蛋
食材清單：
雞蛋3枚，甜玉米粒80克，甜紅椒20克，純牛奶100克，30克澱粉水，鹽3克，白砂糖2克，橄欖油適量。
步驟與做法：
1。冰箱裡還有紅色的甜椒，取半個就夠了，清洗乾淨，去籽後切成方形小塊。
2。用刀削出玉米粒，或者直接用手剝都可以。Ps：甜玉米要挑選鮮嫩飽滿的，這樣炒出來才好吃。
3。3枚雞蛋打入碗中，打雞蛋時發現有一個是雙黃蛋，運氣不錯！加純牛奶100克，30克澱粉水，鹽3克，白砂糖2克，打攪均勻，製成蛋液。Ps：鹽少許即可，淡一點更能突顯鮮味。
4。鍋中注水燒開，加入少許鹽。
5。倒入玉米粒，焯煮1分鐘。
6。再倒入紅甜椒，焯煮30秒。
7。將焯煮好的玉米粒、紅甜椒撈出，瀝乾水分，待用。
8。用油起鍋，油溫四成熱時倒入蛋液、焯過水的食材。
9。待底層的蛋液開始凝固後再輕輕翻動，注意炒的時候全程保持小火。
10。裝盤後襬上薄荷點綴一下就可以啦！顏色誘人，鮮香十足。
11。嗯，來嘗一口！好香哦，換換口味炒雞蛋也不錯，老公說好吃到逆天了。嘻嘻~
12。如果問：我家娃以往堅決不吃，突然間卻能接受的食物？當然是炒雞蛋！最開始看到都“乾噦”，後來開始吃炒雞蛋裡面的其它配菜，再後來覺得配菜不難吃，再再後來覺得紅蘿蔔炒雞蛋，韭黃炒雞蛋都能接受，現在是哇塞，這是什麼神仙美食？吼吼吃！還說沒吃夠喲……媽媽，我愛上吃炒雞蛋了，特別是這個彩椒玉米炒雞蛋！！！
目目小貼士：
除了紅甜椒、玉米這兩種食材，還可以加木耳、白合、腰果等多種食材，這些型別的食材隨意搭配味道也會很好。
炒雞蛋的時候不宜太長 ，炒老了會影響口感。
哈哈哈，這是一道神奇的彩椒玉米炒雞蛋，專治孩子不愛吃飯！當然了，比起普通的炒雞蛋，可是多了許多味道和愛意呢！
就算不愛吃炒雞蛋的人，看完也會食指大動吧~
我是目目媽媽，今天的分享就到這裡了。如果喜歡，請分享給你的朋友吧！讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食！
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