「酒刀大全」如何不讓開葡萄酒毀掉一頓浪漫晚餐
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月黑風高聖誕夜，你邀請女朋友來家裡吃一頓精心準備的燭光晚餐，做飯、擺盤、擺鮮花、點蠟燭……一切準備妥當，女主角也已經入座，滿眼期待地看著你。
正式吃飯前，你打算用一杯葡萄酒開場
，你
優雅地
拿起開瓶器，
優雅地
將它旋入木塞，正打算
優雅地
將木塞提出來的瞬間，
你感到一絲不妙
，木塞卡得有點緊，你每天在健身房鍛鍊的肱二頭肌此時不夠用了，
於是你的女朋友看著你在燭光中齜牙咧嘴使勁的臉，彷彿回到了萬聖節
。
你正使著勁兒，突然，木塞斷了，破碎的木塞就像已經被破壞的氛圍，再也接不回去了。
如何品酒是一門學問，如何在女朋友面前優雅開酒也是一個值得鑽研的問題。
如果有不信邪的主，想要達到上文提到的效果，您可以繼續選用
T 型酒刀
。這種刀造型簡單，由一個把手和一個螺旋鑽組成，是最原始的酒刀。
如果能夠精準把握角度，再加上強壯的肱二頭肌，一鑽一拔，動作行雲流水，其實看起來還是很帥氣的。難就難在大部分人並不能同時達到這兩個要求，想要保持優雅，除了繼續鍛鍊肱二頭肌，進階型酒刀也必不可少，有了它們，乾脆利落，快速開瓶不是夢。
1、家中必備——蝶形酒刀
某寶價格：30 元左右
蝶形酒刀可以算是T型酒刀的進階版本，除了螺旋鑽，它還有兩個帶齒輪的小翅膀，也因此得名：蝶形酒刀。這種酒刀使用方便，即使是小臂力的女生也能夠輕鬆使用，拔出軟木塞。可能的話，也可以教女朋友使用，完全不會有失敗的尷尬。
它藉助的是槓桿原理
，將螺旋鑽插入軟木塞時，兩個小翅膀會隨著手部轉動抬起來，鑽到盡頭後，兩隻手將翅膀下壓，木塞就被輕鬆拔出。
操作步驟 1：將螺旋鑽插入軟木塞
操作步驟 2：將抬起的小翅膀下壓
是不是特別簡單？不過由於體積較大，笨重的蝶形酒刀攜帶不便，只能在家使用。
2、侍酒師之友——海馬酒刀
某寶價格：15 元到幾千元不等
海馬酒刀同樣也是藉助槓桿原理將軟木塞拔出
。相比蝶形酒刀，它的
體積更小、功能更加全面，是專業人士必備
。它小小的身材能夠輕易滑進胸前的口袋，因此是侍酒師們的最愛。
除了螺旋鑽，海馬刀還配有一個用於摘除封帽的小刀，以及一個用來作為槓桿支點的小把手。它們都和瑞士軍刀一樣能夠被收入刀柄中。
海馬刀的價格在幾十元到幾千元不等，質量好的由精鋼製成，經久耐用，美酒不能陪你一輩子，但一把好的海馬刀可以。
操作步驟 1：用自帶的小刀將封帽摘除
操作步驟 2：將螺旋鑽插入軟木塞
操作步驟 3：藉助把手上的支點，將軟木塞拔出
說到海馬刀就不得不說一下“海馬王”（誤），“酒刀之王”——拉吉奧（Laguiole）。拉吉奧被稱為法國“國刀”，法國總統將其作為國禮贈送給到訪的各國元首。
拉吉奧原本是法國西南部的阿韋龍省一個小城，自古就以制刀出名。據說有一次拿破崙途經於此，當地人一聽有大人物來了，趕緊獻上製作最精良的刀。拿破崙對這把小刀愛不釋手，當即命人在上面刻上一隻振翅的蜜蜂，意為“勇敢”。經過皇家蓋章認證後的拉吉奧從此就名聲大噪了。
現在，拉吉奧不僅僅是小鎮名，還是知名的精良刀具品牌，
除了酒刀，你還可以找到廚房用刀、餐刀、叉子等
。
除了精鋼製成的刀以外，每把拉吉奧的刀柄都由工匠手工打磨製造，使用的也都是珍貴的天然材料，比如紅酸枝、牛角、孔雀石等等，手感細膩，色澤高階。（如果聖誕希望收到一把拉吉奧，別忘了轉發給女朋友，明示一下）
3、老酒伴侶——阿叟開瓶器（Ah-So）
某寶價格：10 元到 200 元不等
阿叟開瓶器是完美主義人士必備，因為和以上兩種在木塞中間鑽洞的酒刀不同，用它開酒，不會對軟木塞造成物理傷害。
用來開一些軟木塞比較脆弱的老酒，可以很好地避免木塞掉屑或斷裂
。
這種酒刀構成簡單，由一長一短兩根薄鐵片組成。使用時只需將他們插入軟木塞和玻璃瓶口的縫隙之間，兩根鐵片就緊緊地抱住了軟木塞，此時慢慢旋轉，軟木塞就毫髮無損地出來了。
操作步驟 1：封帽去除後，將兩根鐵片插入縫隙，最好左右搖動，促使軟木塞鬆動
操作步驟 2：旋轉開瓶器，拔出軟木塞
4、操作快捷——兔耳開瓶器
某寶價格：69 元到 760 元不等
兔耳開瓶器因形狀與兔耳相似而得名。
這種開瓶器相比以上幾種更加便捷省力。因為無需使用者自行手動旋轉，螺旋鑽就能插入軟木塞
。儘管便捷，它還是過於笨重，不能隨身攜帶。
使用時將一隻兔耳夾住瓶頸，用來固定酒瓶，另一隻兔耳向下打，螺旋鑽旋入軟木塞，再向上打，瓶塞就出來了。
操作步驟 1：先把控制螺旋鑽的那隻兔耳往下拉，封帽去除後，用兔耳開瓶器將酒瓶固定
操作步驟 2 ：將兔耳往上推，帶動螺旋鑽往下鑽入軟木塞
操作步驟 3 ：再把兔耳往下拉，木塞拔出
5、超級便捷——電子開瓶器
某寶價格：55 元到 300 元不等
電子開瓶器是這當中
最最最最最便捷的
，沒有之一，
有了它，只需按幾下鈕，你既不需要手動旋轉開瓶器，也不用費力將軟木塞拔出
，酒就開開了，簡直是懶人必備。有了電子開瓶器，每個人都可以是沒有靈魂的開瓶機器。
操作步驟就沒什麼好說的了，看動圖感受一下它的絲滑。
6、黑科技——卡拉文取酒器
天貓旗艦店價格：1，649 元到 3，308 元不等
卡拉文取酒器是這當中最黑科技的。你會不會覺得疑惑，前面的都叫開瓶器，但卡拉文卻叫取酒器。
這是因為使用卡拉文取酒器，真的連酒瓶都不用開。
它的原理是
利用一根中空的針穿入軟木塞，進入酒瓶中抽取酒液，同時注入惰性氣體
，以填補被抽掉酒液的空間。惰性氣體不會與酒發生反應，另外，把針抽掉後，
由於軟木塞的自帶的彈性，小孔會自動閉合，隔絕空氣
，因此一瓶酒就算喝不完也沒有關係，無需擔心氧化，就像你們的愛情，永遠保持新鮮，不會氧化。
以下兩種方式比較危險，所以放到了最後。這兩種方式是直接把瓶頸切斷，開瓶有風險，操作需謹慎，大家看看就好。
7、重要儀式必備——香檳刀
香檳刀僅僅用於開香檳等起泡酒的蘑菇塞，這種方法利用的是酒瓶自身的薄弱點：如果你仔細觀察，會發現酒瓶上會有一條中線，沿著中線往上，到瓶口凸起的地方是最薄弱的。香檳本身就是起泡酒，瓶內壓力較大，
只需在中線和瓶口凸起交界處稍微施加一點巧力，瓶口連帶著軟木塞就被推出去了，
時速最大可達 160km/h。
這種開瓶方式在西方頗為正式，一般是在重大典禮或是婚禮上使用。香檳刀本是軍刀，在法語中叫 sabre，所以這種開瓶方式又叫 Sabrage。
這個傳統又與拿破崙有關，據說起源於 1812 年，當時凱旋的將士們受到人們的熱烈歡迎，民眾們夾道歡迎，紛紛送上香檳。但騎在馬上的將士們一手拿韁繩，一手拿軍刀，沒法騰出手來，於是大刀一揮，直接就把香檳的瓶口砍掉。
除了軍刀，其他有稜角的東西也能使用，比如我們辦公室的小夥伴就試過有稜角的 iphone。還有人直接使用高腳杯：
8、波特老酒專屬——波特鉗
波特鉗的原理就是把一個帶有圓環的鐵鉗燒熱，再利用熱量讓玻璃熱脹冷縮，達到斷裂的目的。
這種像火鉗一樣的鉗子主要用來開陳年波特酒，陳年波特酒的軟木塞大多陳年腐朽，十分脆弱；另外，波特酒所含糖分容易使木塞和酒瓶粘在一起。如果貿然使用普通開瓶器開瓶，瓶塞必然會汙染酒液，浪費一瓶好酒。
以上兩種一個涉及刀，一個涉及火，晚餐時給女朋友當故事講講還是挺有意思的，但要真嘗試，還是別了吧。
