春天多給孩子吃蔬菜, 分享七道蔬菜做法, 簡單快捷味道好

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春天來了，萬物復甦，花草樹木開花發芽，我們順時而食，春天孩子長高季，要多吃蔬菜，補充多種維生素，促進營養吸收，增強體質長高個，分享7道家常炒蔬菜鹹鮮味美，換著做吃不膩。

第一道：菠菜炒雞蛋——菠菜甘甜，雞蛋鮮香味美，炒一炒可上桌了。

菠菜炒雞蛋：菠菜洗後，用手摘段備用；雞蛋攪散後入鍋煎熟裝出，鍋中加入食用油，將菠菜翻炒斷生，加入雞蛋、精鹽，炒勻可出鍋。

第二道：芝麻醬拌油麥菜——芝麻醬香濃味美，鈣質豐富，與油麥菜是完美搭配，拌勻即可上桌。

芝麻醬拌油麥菜：油麥菜洗後，焯水，撈出裝碟，淋上芝麻醬即可。

第三道：韭菜炒豆腐乾——豆腐乾富含鈣質、植物蛋白，春天的韭菜也香濃，與豆腐乾同炒，鮮香味美又下飯。

韭菜炒豆腐乾：豆腐乾洗後切好備用，韭菜切段，先將豆腐乾、韭菜根部入鍋，翻炒幾下，加入韭菜葉，加入精鹽，大火翻炒幾下，出鍋。

第四道：涼拌海帶絲——海帶為水下蔬菜，含碘豐富的食物之一，可以涼拌、入湯，鮮味十足。

涼拌海帶絲：海帶絲充分泡軟，時間也不宜過久，焯水撈出，可加入胡蘿蔔絲或是紅椒絲，加入醬油、精鹽、糖、醋，拌勻即可。

第五道：家常炒藕片——蓮藕甘甜脆爽，或炒或拌，我家孩子都喜歡吃。

家常炒藕片：蓮藕去皮切成薄片，開水焯一下撈出，過冷水，瀝去水分，鍋中加入食用油，加入香蔥段，加入藕片，加入蝦皮、生抽醬油、精鹽，翻炒均勻可出鍋了。

第六道：西蘭花拌黑木耳——西蘭花富含多種維生素，營養較為全面，與黑木耳拌食，或炒制都不錯。

西蘭花拌黑木耳：黑木耳泡發後，用精鹽拌一下，洗後焯熟備用；西蘭花用鹽水泡一泡，焯熟備用，兩種食材放於碗中，加入生抽、精鹽，芝麻油，拌勻上桌。

第七道：家常炒黑豆芽——豆芽含有膳食纖維、維生素，植物蛋白等多種營養物質，家常炒豆芽，可以搭配少量肉末或是豬油乾煸炒制，鮮香下飯的家常菜。

家常炒豆芽：五花肉切成薄片，煎出油脂後，加入黑豆芽、精鹽，快火翻炒至豆芽斷生，可加少許醬油提鮮，炒勻可出鍋，也可搭配胡蘿蔔絲、紅椒絲同炒。

“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”春日飲食講究清淡，養肝護胃，孩子們也一樣，飲食上做到有肉有蔬菜、有粗有細，營養均衡長高個。給孩子們吃肉的同時，也記得讓孩子多吃蔬菜，以上七道家常炒蔬菜，簡單味美又下飯，換著做吃不膩，喜歡就收藏起來吧。