有注意過家裡菜板衛生指標麼？現在都用抗菌防黴的木纖維菜板了

古語曰“食色，性也~”作為一介俗人，享受美食一直是我美好人生的主要組成部分！世界各地的美食口味各有千秋，可要說到美食國度，就不得不提我大中華了。上下五千年的飲食歷史，幅員遼闊氣候多樣的疆域，都為我們的烹調提供了豐富的食材及多樣風味。想要在家和親人一起享受美味，一副趁手的烹飪工具可是必不可少的！

鍋碗瓢盆，刀叉勺箸都非常重要！但是今天想和大家分享的是家家都有，卻很容易被忽視的一樣廚具~就是砧板。

砧板是廚房中的必備用具，經常出入廚房的人一定知道，砧板用久了，是真髒！美國哈佛大學的一組研究資料顯示，日常家用木質或者塑膠砧板，細菌含量高達2。6萬個/c㎡，而且超標的細菌會滋生大量的黃麴黴毒素，這是迄今發現的毒性和致癌性最強的天然汙染物！我關注到廚具安全是因為在論壇上看到一篇“砧板致病”的報道，吳女士一家人腹瀉且久治不愈，後來經過探究發現是長期使用發黴的砧板，且生熟混用導致細菌反覆感染。於是趕快看了看自己的竹砧板，果然能看到切菜留下的刀痕都出現了黑線，之前以為是沒有刷乾淨，原來都是滋生的黴菌！我相信會有很多的夥伴和我一樣，第一次關注默默無語的砧板就被它的細菌嚇了一跳！

於是我研究了市面上的幾款常見砧板發現都不太如意。最常見的木質菜板，因為材質較厚，韌度強，適合剁肉或切割堅硬的食物所以是大多數家庭的首選，但是木菜板質地偏軟，很容易掉木屑，而且細小縫隙及刀痕處清洗困難，藏汙納垢、是滋生黴菌的重災區。

竹製菜板輕便小巧，但厚度不夠，而且多以竹木拼接而成，不可避免會有膠的黏合部分，如果遇到不合格的膠質還有釋放甲醛的危害！還有常見的塑膠菜板，大多以聚乙烯（PE），聚丙烯（PP）製成，但塑膠菜板含有塑化劑等增塑劑，對身體有損傷，而且不耐高溫，易變性，難清洗，也是被pass掉啦！ 最後選來選去，我被三禾的松木纖維菜板種草了，尤其是它的主打賣點“抗菌率99。9%、一塊不發黴的健康木菜板”，果斷入手，然後發現，真香！

三禾不是簡單的原木菜板，而是將進口松木經過高溫高壓的工藝重組木纖維，改變了原木本身密度低易吸水的缺點。其實松木是不是進口的我不關心，我對高密度木纖維材質更感興趣。果然拿到手就可以直觀看出，三禾菜板雖是木質手感，但表面平整光滑，完全沒有木材的紋路。

高密度材質不留刀痕，可以水分與食物汁液無法滲入，從根源上抑制黴菌繁殖！

SGS權威檢測報告註明，大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抗菌率都達到99。9%以上。

三禾有幾個設計細節，相當好用，必須點名表揚。

第一個細節是圓弧邊框，減少直角帶來的磕碰，美觀也實用。

第二個細節是防溢凹槽，切多汁食材時，能有效鎖住汁水，檯面乾乾淨淨，nice~

第三個細節是可愛的掛孔設計，讓菜板能夠輕鬆掛放，透氣又節省空間。

第四個是三禾菜板超薄的身材，厚度僅0。6cm，重量0。97kg，單手也能輕鬆拿取。

第五個細節是抗震防滑的矽膠墊，防滑護手，而且不沾檯面，切東西安全性更高。

當然作為關注“抗菌率”入坑的我，實用效能外更關注的還是安全性！除抗菌率外，三禾菜板本身通過了TUV甲醛遷移測試，安全環保，菜板與實物接觸更安心。

還有一些FSC（森立管理委員會認證）、NSF（美國國家衛生局認證）、FDA（美國食品藥品管理局）等認證的錦上添花，使用起來也是更加放心。當然，還是要說一句，生熟分離的話，正反面區分開，或者用兩塊菜板更佳。

切個西紅柿，湯汁灑落在防溢凹槽中，不弄髒檯面，加工臺乾淨如新。

莫名想起每年過春節包素餃子，每每剁菜總是菜汁四溢，清理起來狼狽不堪。此刻暢想幾個月後的高枕無憂，著實心情舒暢。

因為三禾菜板是採用高溫高壓工藝製成的，所以天生就能耐得住176℃的高溫考驗，不但能進洗碗機深層清潔，還可以當隔熱餐墊，實用滿分！

三禾自家小奶鍋，剛剛給家人熱了半鍋牛奶，放在菜板上，菜板客串隔熱墊也是盡職盡責。

高溫高壓後的三禾木纖維菜板表面不滲水，汙漬輕輕一擦或者水衝就能幹淨如新，清潔非常方便

為了檢驗三禾菜板的抗磨效能，特意安排了一頓餃子，剁個肉餡試試。一番摧殘之後，果然沒有留下刀痕，非常不錯！

菜板透過高壓壓制，切個偏硬材質的食材也可以不傷刀不傷菜板。幾刀砍下來，手沒有被震疼，菜板也毫髮無損，表現不錯！看來高密度的工藝既能保留原木韌性，又能避免開裂變形。

我一直以來對於菜板最討厭的點就是串味！而三禾就完美杜絕了這個問題，不滲汁液就免除了串味煩惱~

入手了一段時間的三禾松木纖維菜板，其抗菌抑腐的效果和實用性，親測非常不錯~在我心裡，每天和家人一起開懷品嚐三餐的煙火氣，就是生活最幸福的模樣，有健康環保的菜板陪伴，幸福更多保障。