常給孩子吃的這款餅竟藏有18種新增劑，你是選擇自己做還是繼續買

不想出門買蛋糕又不想自己烤蛋糕，一般就會想到的是做華夫餅，只要找來雞蛋牛奶麵粉混在一起就可以做了，其實蟲子這幾年開始真的很少碰甜品了，以前是超級的愛各種甜品，而且每出一款必會去先嚐試，似乎骨子裡對新鮮的事物總有一股熱此不疲的興趣，不過開始接觸美食寫部落格之後，反倒真的對甜品的慾念也少了，因為甜品無論是外面買或是自己做，糖是必不可少，而且糖的劑量是超標，外面買的除糖外，新增劑就更多了，吃多了畢竟對身體不健康。

前幾天，孩子的外婆便拿了超市的一袋某知名品華夫餅和我說，這個不錯，又香又好吃，我說媽媽呀你自個兒看看反面到底有多少新增劑，結果孩子外婆戴著個老花眼鏡仔細數了數：哎喲，咋能有18種之多呀，我呀，知道你特挑剔就挑了最貴的，貴的應該新增劑會少吧！我說咋能呀，新增劑少，成本就大，成本太大價格又偏高，再一個不放那麼多新增劑下去東西能香嗎，能吸引再買嗎？孩子們能喜歡吃嗎？

這種常吃的餅竟有十八種新增劑，你是還敢給孩子買還是自己做，蟲子當然是自己做， 開學前便在家做了很多的華夫餅，方子改了又改，不過似乎對華夫餅這種平面長方形或是正方形的甜點沒有概念性的口感，軟綿又或是稍硬脆脆的都很好吃，孩子說媽媽這種餅完全像是玩魔術一樣，你倒進去一坨的麵糊，一開啟就完全變成了一幅俄羅斯的方塊。

所以今天蟲子就是推薦大家自己做的華夫餅，主要他不僅做法簡單而且不花時間。特別對於天天挑嘴的孩子，每天又趕著送孩子上學的媽媽，我是極其強烈推薦，它有好多種搭配的吃法，讓你一星期的早餐都是萌噠噠的，比如華夫餅配三明治： 將各種新鮮的蔬菜和沙拉醬或奶油一起，夾在兩片華夫餅當中，即可享受簡單而營養豐富的便當，味道妙不可言，完全也可以根治孩子不吃蔬菜的壞習慣。它也可以直接塗各種醬吃，只要你喜歡的各種醬料、沙拉塗抹上去便是一塊鮮潤柔滑，馥郁醇香的夾心華夫餅。當然它也可以加酸奶和草莓來吃也可以，如果你怕單一原味華夫餅不夠味，你可以放一些抹茶粉或是可可粉將餅的口感提升另一個層次。

方子裡面我用了金龍魚的低筋麵粉和玉米澱粉相混，這樣能讓餅體更軟綿，當然大家也可以單一的用低筋粉，或是高筋粉，做出的口感都者是完全不一樣的。

［食材清單］： 雞蛋150g、 黃油60g、糖60g、酸奶100g、 金龍魚低筋麵粉150g、玉米澱粉40g、 泡打粉3-4g、抹茶粉10g、

烹飪步驟：

步驟1

準備所有的材料

步驟2

雞蛋打散與細砂糖攪拌均勻再加入酸奶攪拌均勻

步驟3

將30克黃油切小塊兒溶化。

步驟4

抹茶粉和黃油快速的攪拌均勻。

步驟5

將上一步驟攪拌均勻的黃油和酸奶雞蛋混合物繼續攪拌均勻。

步驟6

低筋麵粉+玉米澱粉+泡打粉混合過篩一次後，再次過篩，篩到上一步中，用打蛋器攪拌至順滑無顆粒。很多人問過蟲子同，老師不是說泡打粉有危害嗎？其實我們買的泡打粉有兩種，一種是鹼性的，主要成分是碳酸氫鈉、碳酸氫氨；另外一種是複合的，主要成分是明礬和銨明礬。醫學證明，明礬中含有鋁，用化學的泡打粉特別是含有明礬的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨質疏鬆、心血管疾病等，是對人體有害的，現在如果您要買泡打粉，一定要注意是否是“無鋁泡打粉”（產品標籤上有註名）；所以建議您使用鹼性的話就選前面那種才會對身體無害。

步驟7

將米凡歐斯的小華夫餅機先預熱3分鐘，再在烤盤上下的內膽刷上一層黃油，這個黃油是之前微波融化黃油碗壁上殘留的那些，可以在頭天晚上提前把華夫餅機內膽塗好黃油。其實不粘材質的內膽不刷黃油也可以，只是我個人覺得碗壁上殘留的黃油可以物盡其用，而且刷一層黃油烤出來更香一些

步驟8

蓋上蓋子，扣上卡扣，靜待幾分鐘，華夫餅機工作期間會飄出一陣陣香氣。

步驟9

如果想吃比較酥脆的可以加熱時間再長些，兩面全部烤成均勻的焦黃色，用夾子取下放在烤架上晾涼。

步驟10

搭配上咖啡或是喜歡的水果都可以。

小貼士

華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利時華夫餅+三明治： 將各種新鮮蔬果和沙拉醬或奶油一起，夾在兩片華夫餅當中味道也極好！ 華夫餅+美味醬： 華夫餅塗上你喜愛的各種醬料、沙拉，鮮潤柔滑，馥郁醇香，快樂盡情綻放。 華夫餅+乳酪+獼猴桃： 乳酪被譽為乳品中的“黃金”，是含鈣最多的奶製品；獼猴桃，VC之王。將乳酪塗於華夫方格，獼猴桃切片點綴。即營養又美味。 華夫餅+冰淇淋： 是歐洲美食主義者最喜歡的吃法，冰涼爽口，浪漫怡然，風味源遠流長。