湖北荊州這五種特產，令人回味無窮，你們知道哪幾種？

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荊州是一座古老文化與現代文明交相輝映的濱江城市。早在五六千年前，人類就在這裡創造了大溪文化等原始文化。荊州市生物資源豐富，具有種類多、分佈廣、南北兼備。荊州地區方言以西南官話為主，散有湘語和贛語分佈。荊州古城地處連東西貫南北的交通要塞，歷來均為兵家必爭之地，荊州城屢毀屢建，荊州古城最後一次修建是在清朝順治三年，是“中國南方不可多得的完璧”。

今天我們來聊一聊湖北荊州的五種特產，快來看看你吃過幾種呢？

皮條鱔魚

皮條鱔魚這道菜歷史悠久，距今已有200多年的歷史。後人對其烹調技法加以改進，將原來炸一道改成炸兩道，使魚質更加酥脆，滷汁是由醬油、醋、白糖、蔥段、薑末、糖蒜、豬肉湯調製而成。

冬瓜鱉裙羹

冬瓜鱉裙羹歷史悠久，據據《江陵縣誌》載：宋徽宗時，張探親返京，徽宗問，“江陵所見何物？”張答：“嫩冬瓜煮鱉裙羹。“由此可知，這道菜早在一千多年前的宋代就流行於江陵。

雪裡藏鳳

鳳是雞之雅稱，故名“雪裡藏鳳”。將雞宰殺洗淨去腸肚，放入湯鍋內同各種調料一起燉。雞將燉熟時起鍋，砍成4分見方雞塊後拼成全雞模樣，放入少許味精，回籠清蒸。然後再將雞蛋清倒入鍋中。

口感特點：雞肉鮮嫩，食而不膩，營養豐富，香味無窮。

洈水鱖魚

鯀花魚，桂魚，俗稱“花鯽魚”。前人張志和《漁父》詞贊曰：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”。白汁鱖魚的做法就是將鮮活鱖魚清蒸後，再加茄汁烹製而成的美味佳餚。

口感特點：形清雅，味道鮮美，香氣濃郁。

紅燒野鴨

紅燒野鴨是洪湖的一道名菜，以洪湖產野鴨為主料。它還兼有脂肪少，蛋白質多等特點。可謂洪湖別具一格的傳統名餚。

口感特點：湯濃汁稠，色澤紅亮，外熱內嫩，味鮮汁美，香甜酥潤。

五種特色美食介紹就到這裡了，感謝大家的閱讀和支援。

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