#名廚汁味，圓中秋美味# 清香開胃多汁的辣椒炒冬瓜

冬瓜富含維生素C、鈣、蛋白質等營養物質，其含水量較高，還有清熱、利尿的效果，可炒可燉可湯，吃法多樣。冬瓜切薄片跟辣椒同炒，加點兒醬油，再多留一些湯汁，澆在米飯上，顆顆飽滿入味，雖素卻香。

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】

用料

冬瓜 1塊

辣椒 2根

油 15克

鹽 0。5克

醬油 15克

水 半碗

做法步驟

1、材料準備好：冬瓜和辣椒清洗乾淨；

2、2。 冬瓜去皮去籽，先切大塊，再切厚約3毫米的薄片；辣椒切小塊，籽可不去，更加有味道；

3、熱鍋溫油，辣椒入鍋，翻炒2分鐘，微微變軟；

4、冬瓜倒入鍋裡，翻炒一分鐘；

5、加半碗熱水同炒，不要蓋蓋子，這樣能讓辣椒始終碧綠的顏色，而且冬瓜形狀不變；

6、撒少許鹽；

7、倒適量醬油；不同品牌的醬油顏色和鹹度不一樣，酌情新增；如果喜歡口感和顏值都小清新的，可不加醬油；

8、翻炒均勻後出鍋。

9、辣椒炒冬瓜，清香爽口又開胃！

小貼士

1。 加半碗熱水同炒，可加速成熟的速度，略帶湯汁還好吃，尤其澆在米飯上，很開胃； 2。 加不加醬油隨口味來定，而且會有不同的口感，加了醬油有醬香，不加更突出的是冬瓜的清香。

冬瓜的營養功效

消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌症，腳氣病，高血壓、糖尿病，動脈硬化、冠心病，肥胖，缺乏維生素C

冬瓜的飲食禁忌

白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜；

久病與陽虛肢冷者忌食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。