哈爾濱風乾腸，配方簡單，做法也簡單，比買的還好吃
風乾腸多少錢一斤
哈爾濱風乾腸
By （納尼亞）
風乾腸是偶家的常備品種，空口嚼兩片非常的香啊，做菜煮湯煮麵時，都是非常好的配料，甚至米飯快熟時扔幾片在飯上，也是常做的事兒！平時都是在專賣店買來吃滴，40幾塊一斤呢，自己做的話，買啥綠色啥有機的最好的豬肉，都用不到這個價的，學會自己做了，從此告別專賣店！
原料：豬通脊、腸衣。
做法步驟：
第1步、5KG豬通脊肉。
第2步、將5kg無皮、無筋絡的淨豬肉（肥瘦比例為1：9）切成1cm見方的肉丁
第3步、加入哈爾濱風乾腸調料，再加麴酒3兩、精鹽2。5兩、白糖5兩、香油15g、醬油2兩、味精1。5兩，攪拌均勻。
第4步、腸衣用清水沖洗乾淨外部的鹽，在溫水中泡20分鐘。
第5步、豬肉小塊放入調料醃製1-2小時。
第6步、腸衣放置攪肉機外端的灌腸口上。豬肉塊放入灌腸機種灌入腸衣內。
第7步、灌好後用線繩捆綁。
第8步、吊掛在通風陰涼處晾曬2-4天。最好放在北面陽臺，避免陽光直曬。
第9步、我吊掛在通風陰涼處晾曬3天。上屜蒸20分鐘，取出晾乾即可。
第10步、成品圖
小貼士：
吊掛在通風陰涼處晾曬2-4天。最好放在北面陽臺，避免陽光直曬。
來自 美食天下 （納尼亞） 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點贊、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來～
