但凡一包紙巾要3元的餐廳, 我絕不會去第二次

福州那家紙巾收費3元的知名麵館,我不會去第二次

週末得閒,於是和朋友去福州逛商場,中午時分,肚子比較餓,看到商場4樓有一家知名連鎖麵館,主打書房吃麵的概念,門店裝修很不錯,一直有聽說這家麵館,但是卻從未吃過。

正值中午十二點,這家麵館不知為何人流量並不是很多,門店有大量的空位,於是我和朋友走了進去,點了兩碗他們家的招牌牛肉麵,售價並不低,一碗需要40塊。

半小時後,牛肉麵上桌了,碗很大,湯很多,牛肉跟蘭州拉麵一樣只有三四片少得可憐,麵條卻還沒有蘭州拉麵多,倒是湯汁很豐富,一個大碗裡一半以上都是湯汁。

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肚子太餓了,我和朋友紛紛食指大動地吃了起來,麵條的味道還是不錯的,湯汁比牛肉拉麵的清湯寡水更好喝。

由於吃得太急,一不小心湯汁濺到了我的臉上,男人出門一般都不帶包,更不帶紙巾,餐廳桌子上也沒有紙巾,於是只能跟服務員說要一包紙巾。

服務員走了過來,說紙巾不免費,一包要3元。

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聽到這個紙巾的價格後,我愣了一下,別的餐廳一般都是一兩塊錢,你這裡倒好,直接上漲到了3塊錢。

果然是定位中高階的麵館啊。

心裡感嘆了一下,咬了一包紙巾,服務員拿紙巾的速度很快,一包普通的餐巾紙,在超市的價格也就1塊錢一包。

吃完麵條後,朋友說道:“但凡一包紙巾要3元的餐廳,我絕不會去第二次!”

我說為啥?朋友分析說道,有以下兩點。

但凡一包紙巾要3元的餐廳, 我絕不會去第二次

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一、細節服務不到位

朋友表示紙巾要收費的餐廳,都是細節服務不到位的餐廳。顧客去餐館就餐,在就餐的過程中,可能太辣導致鼻塞冒汗,也可能吃得太快,湯汁濺到了身上。

這個時候作為餐廳理應給顧客免費提供紙巾以解決顧客的不時之需,這是餐廳服務專案中的一個小細節,那些服務好的餐廳,包括星級高檔餐廳,都會給顧客提供免費的紙巾。

而有些餐廳卻藉此斂財,以為這是一個賺錢的機會,但是殊不知,這樣會導致顧客心裡很不爽。

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大家的生活水平都提高了,兩塊錢三塊錢,對大家而言都是小意思,但並不代表顧客是冤大頭,要為了一包紙巾另外支付兩三元。

這樣的餐廳想要獲得很好的口碑基本上就是天方夜譚,這樣的餐廳管理細節就不到位,更別說尊重顧客了。

所以從小細節裡就能夠看出這家餐廳老闆的格局,對於這樣的餐廳我不會去第二次。

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二、餐廳缺乏敬畏之心

一家只顧著從顧客口袋裡賺錢的餐廳,對市場缺乏敬畏之心,在運營中往往會出現各種各樣的問題。

比如曾經有個知名餐廳,為了節省成本,提高利潤,把顧客沒吃完的菜品回收,然後再賣給顧客或者給員工吃,最後被記者臥底揭秘,這家知名餐廳生意一落千丈,最後關門倒閉了。

餐廳不尊重顧客,一心只為從顧客身上賺錢,只想著自己的利益,不去為顧客著想,最後路子便會越走越野,不僅僅餐巾紙要收費,可能菜品還會缺斤少兩,甚至掛羊頭賣狗肉。

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聽完朋友的分析後,難怪福州這家知名麵館如今生意並不好。

這些細節往往最能夠讓顧客感同身受,一包紙巾3塊錢,就算再有錢的顧客心理也會覺得不爽,覺得餐廳根本就沒有把顧客放在心裡,只想著賺錢。

福州那家紙巾收費3元的知名麵館,我絕不會去第二次了!

對此,你是怎麼看待的呢?

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