燉牛肉放什麼調料牢記這3樣,牛肉軟爛、多汁又入味

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牛肉為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。

牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25？落後於豬肉（38？和家禽（30？，美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看，阿根廷以64。6千克排名第一，美國為42。1千克，歐洲為11。9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。

燉牛肉放什麼調料？牢記這3樣，牛肉軟爛、多汁又入味

1。軟化肉質：燉煮的時候加入山楂、啤酒、紅茶包、白醋等可以軟化肉質，加快燉軟牛肉的時間和過程，同時這幾種佐料也有著一定的解膩效果

2。解膩：在烹飪的過程中，加入陳皮、白醋，米酒、料酒等這幾種輔料都是可以進行解膩的，同時也有著一定程度的提香的功效，而白醋的酸味則有效的掩蓋住了牛肉的油膩感。

3。提香：我們平時燉肉用來提香的通常都有蔥姜、胡椒粉，香菜、老抽、香蔥等佐料，在烹飪的過程中。。。