河南老大哥賣黃泥叫花雞，每個40元，月入三十萬

叫花雞的由來

關於叫花雞的來歷，有一個傳說。相傳在明末清初，有一個叫花子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥幹雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，便露出了煨熟的雞肉。香氣瞬間四溢。

正好隱居在虞山的大學士錢牧齋路過，聞到香味就嚐了一下，覺得味道獨特，回家命其家人稍加調味如法炮製，味道更是鮮美無比。後來，這種烹製方法就在民間流傳開來，大家把這種烹製出來的雞叫叫化雞。

簡介

從瞭解中我們知道，這位大哥賣的叫花雞每個賣40元，平時每天能賣一兩百隻，逢年過節的時候賣的更多。製作好的叫花雞，現在這個天氣能儲存半個月左右，在三伏天的時候也都放置一個星期左右不帶壞的。

製作工藝

製作叫花雞選用的是三黃雞，把雞斬殺好以後清洗乾淨，然後用調料把雞顏值好以後，放在荷葉裡面。

外面選用的泥巴是黃河流域的黃泥巴。以前都是純手工來攪拌泥巴，現在都是用機器替代，省了不少力氣。

黃泥巴弄好以後，均勻的包裹好，然後放入烤箱，溫度調製300度左右，烤至三個半小時。

出爐以後，個個都跟恐龍蛋一樣。非常喜人。

拆開以後，個個都骨肉分離，色澤非常誘人。

走親訪友，家庭小聚，來上一隻叫花雞，配二兩小酒，那叫一個賽神仙呀！讓人唇齒留香，回味無窮！