作南瓜餅總是失敗？按下面的方法試試，簡直和外面買來的一樣

水晶南瓜包怎麼做

自從烤箱蒸箱變成了每個家庭廚房的必備家用電器之後，有很多朋友喜歡在閒暇時候在家裡烤制一些麵包蛋糕甜點給大家吃，現在市面上製作點心的原材料和道具多種多樣，再加上食譜在網路上隨時都能搜尋得到，所以在家做些好吃的點心也不是什麼難事。就拿我們常會在外面吃到的南瓜餅來說，很多時候我們自己嘗試著去做，不是太稀做出來沒有了好看的造型變成了大餅，要不就是太硬了吃起來一點都不軟糯。所以今天我們就一起來探討一下這個水晶南瓜餅的製作方法

菜名：水晶南瓜餅

主要食材：糯米粉（我們大多數多預設使用的是泰國的三象水磨糯米粉，在網路上都買得到）200克，澄粉（同樣可以在網路上買得到）100克，低筋粉100克，白糖30克，狗頭南瓜一塊。

烹飪步驟：

1、將南瓜塊裡面的籽去掉洗淨打去皮，南瓜皮比較硬，所以處理的時候一定要小心。將只剩下瓜肉的南瓜切成方塊。入夥家中有蒸鍋，用蒸籠將南瓜塊隔水蒸熟，如果沒有蒸籠，將鍋中燒水後，將南瓜塊放在一個盤子中隔水蒸，大概需要蒸20分鐘以上，南瓜可以完全蒸熟。

2、將蒸熟後的南瓜稍微涼涼些後找一隻大碗，將南瓜倒入，用勺子將熟南瓜塊全部攆碎，和攆土豆泥一樣，將南瓜變成南瓜泥，這個步驟一定要仔細不要留有一丁點的小塊在裡面。

3、將準備好的各種麵粉機白糖加入到南瓜泥的碗中，然後將他們充分的攪拌糅合，如果感覺太乾不能成團的話，中間可以適量的加點清水，最終將它們揉成顏色均勻柔軟的麵糰。

4、將揉好的大面團全部分比雞蛋小一些的小麵糰，然後找到家中製作蛋糕或月餅的南瓜形模具，將這些小麵糰一個一個的全部按壓到模具中，完成最後的定型，脫掉模具後小南餅的樣子就出來了。

5、將所有的小麵糰全部印成小圓餅形的南瓜餅後，將蒸箱加入，將蒸籠內鋪上一層不粘紙（南瓜餅是黏性的，不放的話，蒸熟後取不下來），蒸鍋開大火將南瓜餅蒸8分鐘。等到南瓜餅蒸好後，稍微涼涼就做好了。

烹飪貼士：

1、在放入模具時，如果家中時那種木製的模具，那需要在模具中撒些乾粉，否則容易黏在裡面下不來，如果是矽膠的就比較好弄。

2、南瓜的選擇也是比較多的，只要顏色好看比較甜的水分大點的都可以。