舌尖上的竹香:柴火竹筒飯,值得一嘗
竹子算是江南地區
深藏在山鄉里的寶藏了,
一片竹林從春吃到冬,
是怎麼吃也吃不膩的江南風味。
愜意地遊走在杭州“最美竹鄉”
——富陽永昌鎮
肆意地呼吸,尋覓一份愜意
帶一些竹節回去,
把這承載著自然氣息的竹子,
融入生活起居,融入美食,
這才算是真正的田園生活呀~
1
用竹子為多肉造個家
我喜歡自己做花器,
始於一直以來的森林情懷,
和崇尚自然(撿垃圾)的本性
[捂臉]
選竹:
竹子最好
選老一點
的,
新竹子密度不夠,容易開裂。
切割:
用鋸子將竹子沿著竹節一節一節鋸開,
切割時切記
一定要戴上厚厚的手套!
其中考慮到多肉的花盆不能太深,
於是只得浪費掉一些材料,
若有電鑽,可以在盆底打下一個透水孔。
(就像瓷盆的漏水孔一樣)
種多肉:
先往花盆裡裝上土壤,
再在中間挖出一個洞,
要挖出足夠深的空間,
儘量讓多肉的根部鬆垮平順的塞進去,
就不會出現
根部不能舒展、不停枯萎的現象啦~
淡雅的竹色配上肥嘟嘟的多肉,
一抹治癒的風景線就誕生啦~
剩下的交給春日的晝夜溫差,
溫差才是多肉最好的美容師,
很快肉肉們就會變成
肥美的“果凍色”。
2
柴火竹筒飯
要想做出一道美味的竹筒飯,
必先尋找一節適合的
新鮮竹筒,
將其整節割下,
用清水稍稍沖掉竹屑,
就可以準備自己喜歡的食材了。
五花肉加入香料在鍋中燉煮、收汁;
香腸、蝦在鍋中微煎;
青椒、南瓜、荷蘭豆過水焯熟;
將所有食材一起鋪放在
事先蒸熟壓實在竹筒中的米飯上,
就可以上柴火燒烤啦~
火候對於竹筒飯來說尤為重要,
真正的竹筒飯
是要耗時至少一個半小時!
高溫慢烤才能將竹子的清香,
徐徐逼入糯米之中。
這裡用的是熟米飯,
所以不用等竹筒表面焦黑,
待竹子和食物的香味瀰漫,
就能破開品嚐。
這可是在城市裡很難吃到的
滿是自然氣息的食物呀~
3
日子愜意
田園的歲月靜好,
讓人不捨得浪費這一分一秒。
每日侍花弄草,玩一些花藝,
和這些天然的小可愛相伴,
彷彿整個人也進入了春日,
綻放開來,生機勃勃。
圍著暖暖的火盆,
吃著竹香味的竹筒飯,
一筒竹筒飯,八味食材,
吃的是田園食材的鮮與嫩,
吃的也是生活的瀟灑肆意,
果酒一杯,配上竹筒飯,
日子愜意。