“水餃巨頭”慘淡離場！苦心經營數十載，一招不慎卻是因為它？

文：流星

每一個企業的誕生都伴隨著重重困難，而能夠克服千難萬險最終脫穎而出的卻又少之又少，這樣的企業崩塌難免令人感到哀嘆，因為一個成功的企業不僅僅是經營者半生心血的結晶，更是有著千萬百姓的扶持才會鑄就他的輝煌。而就是這樣一個成功的企業，卻是因為一次決策上的失誤導致“眾叛親離”，無數個曾經的支持者離他而去，這不僅僅是一個企業的悲哀，也是對管理者的怒斥，更是令曾經支援他的人的感到惋惜。

從白手起家到年入15億

可能你聽說過大娘水餃，卻不一定知道它的創始人叫吳國強。1996年，吳國強在常州商廈美食園開了一家餐飲店，聘請了一位東北大娘做包餃工，而自己做餃子餡料。於是，後來火遍全國的大娘水餃就這樣悄然誕生了。

開始之初，吳國強走訪民間廚師，尋求水餃製取的方法，經過不懈的努力，總結了廚師們的意見，最終找到了自己的水餃製法，他沒有選擇當時已經普及的機器擀皮，而是要求員工手工製作，並且對於餡料的品質的要求也是極為苛刻，也是因為這種獨特的製法和認真嚴謹的態度，使得大娘水餃深受人民群眾的喜愛，最終在2013年，大娘水餃完成最後的蛻變，在全國開了450家門店，每年營收超過15億元。使得大娘水餃紅極一時。

一招不慎，滿盤皆輸

大年水餃的成功本是教科書式的一個勵志的故事。然而，就在一切步入正軌，大娘水餃處於事業巔峰的時刻，創始人吳國強做出了一個錯誤的決策，那就是不顧他人的看法選擇引來一家名為CVC的投資機構，這就是導致大娘水餃由盛轉衰的最大轉折點。

吳國強選擇讓出90%的股份給CVC及機構，自己手中僅剩10%。他認為，品牌可以做得更大，一時被勝利衝昏頭腦的他想要提高國際上的知名度，進而獲得更高的成就，這就導致他把視角轉到了歐洲。在讓出90%的股份之後，當時的大娘水餃的控制權已經脫離了吳國強，而CVC機構便趁機對管理層和經營模式做出改變。眾所周知，大娘水餃是以純手工製作的方法和對材料的嚴謹取得群眾的認可，而CVC為了牟取最大程度的利潤，不僅抬高了價格，而且偷工減料，單個水餃的從當初的20克變成了17。5克。

價格高了，質量卻下降了，服務態度也不如從前。這種種的原因導致大娘水餃的生意一落千丈，僅在2014年銷售額就下降了20%。當然，這並不是吳國強的本意，但是僅持有10%股份的他即使想要阻止這一切，顯然是杯水車薪。更有甚者，作為董事長的吳國強在開年會的時候卻被保安拒之門外，時勢如此，更不用幻想能夠挽救大娘水餃於水火之中了。這一切的發生不過短短的一年時間，這些事件的起因只是因為一個策略上的失誤。

再看CVC機構，在消耗掉大娘水餃的品牌價值之後，便轉手將其賣到國內的格美集團，套現之後抽身離去。這就是歐洲的資本機構，他們此行的目的也很明確，那就是利用品牌獲取利益，在壓榨完品牌的價值之後，就轉售出去，最終受害的是品牌，而這一手法也被很多中國品牌所證實。

回顧大娘水餃從1996年創業到2013年達到巔峰，不過短暫的17年，而從又2013年到2021年裡迅速落寞也僅僅只有7年的時間。這短短的25年的時間裡，他曾經脫穎而出，領先於同行，享譽全國，名聲傳遍大街小巷。我們曾經聽到過大家對他的盛讚，嚴謹的態度，優質的服務，鮮嫩的口感，質量的保障，這些往日的話語聲聲入耳。但是現在，網友評價：“漸行漸遠的大娘水餃”。指出大娘水餃不尊重客戶的需求，並且提出二十歲出頭的大娘水餃就好像是一位老態龍鍾的老人，沒有同齡人的活力。門可羅雀的生意使得服務人員沒有積極性和動力，價效比降低，營業額越來越少等等。也有網友批判創始人吳國強，怒斥他不可憐，不值得被同情。

確實，大娘水餃失敗的一個重要的原因就是創始人吳國強的錯誤決斷，大眾認為，如果不是這一決策，大娘水餃即使沒有較大的進步也不至於會衰敗。但是平心而論，失敗就是失敗，領導人的失敗同樣也是企業的失敗，領導人的問題同樣也是企業的問題。

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