赤如火、亮如晶、皮薄似紙的臨潼火晶柿子

火晶柿子產地是哪裡

赤如火、亮如晶、皮薄似紙的臨潼火晶柿子

陝西周邊,尤其是農村,我們經常會碰見柿子樹。可柿子也分很多品種,吃法也不盡相同。

當下大家可能最熟悉的是【富平柿餅】

赤如火、亮如晶、皮薄似紙的臨潼火晶柿子

赤如火、亮如晶、皮薄似紙的臨潼火晶柿子

還有我們陝西電商團隊去年抱團操作的【大秦勇柿】(硬柿子~可以直接吃);

赤如火、亮如晶、皮薄似紙的臨潼火晶柿子

赤如火、亮如晶、皮薄似紙的臨潼火晶柿子

也有把柿子放在鍋裡用溫水煮一晚上,第二天又脆又甜(和上面的硬柿子有點相似)。

赤如火、亮如晶、皮薄似紙的臨潼火晶柿子

還有一種又大又甜的“水柿子”,要等軟了才可以吃(兒時我就經常把這種柿子去皮用筷子攪和成湯喝)

赤如火、亮如晶、皮薄似紙的臨潼火晶柿子

當然也有吃過用柿子和麵粉做的柿餅餅(和白吉餅形狀一樣,只是顏色不同)

赤如火、亮如晶、皮薄似紙的臨潼火晶柿子

……

除了這些,你還怎樣吃過?還知道有什麼樣的柿子??

赤如火、亮如晶、皮薄似紙的臨潼火晶柿子

而今天,我要分享的是一種大小如桔、十月間成熟,赤如火、亮如晶、皮薄似紙,指甲輕觸即有汁液溢位。其肉質細密,且沒有尋常北方盤柿的硬核。這種柿子,關中隨地可見,成熟季節直如火雲朵朵,但以臨潼最多,味道也最佳。到了深秋天冷的時候柿子樹的葉子全落了,只有柿子一串串掛在枝頭、果實色紅如火,果面光澤似水晶而得名。又因熟後質軟,外皮火紅,深秋成熟時掛滿枝頭,如火焰般豔麗……它的特點是:個小色紅,晶瑩光亮,皮薄無核,果肉密甜、火晶柿子果實扁圓、吃起來涼甜爽口,甜而不膩,味道極佳,且果皮極易剝離。十分香甜,一口一個、一口一個……根本停不下來。

赤如火、亮如晶、皮薄似紙的臨潼火晶柿子

你猜到了嗎?

起初人們因其紅紅火火的外觀,寄望於自己的日子也能紅紅火火,大家就又叫它“火景”。這就是我們經常說的火晶柿子!可現在只有陝西西安的臨潼區還保留了很多成片的火晶柿子樹,也因為有了規模和其可口美好的寓意而聲名大噪,形成了頗具名氣的【臨潼火晶柿子】。

火晶柿子,果形扁圓,面為硃紅色,細潤而光滑,色澤豔麗,皮薄無核,果肉深紅,漿汁豐滿,鮮美甘珍,大小均勻,平均果重65克。

赤如火、亮如晶、皮薄似紙的臨潼火晶柿子

【營養價值】

臨潼火晶柿子營養豐富。除新鮮食用外,可釀酒、做醋,藥用能治腸胃病、止血潤便、降血壓,同時還是良好的滋補品。含可溶性固體物17%~19%,含糖量19%以上,單寧2。83%,維生素c每百克果肉中含10。89毫克……特別是含糖量極高,多為葡萄糖、果糖、蔗糖,酸味極低,吃起來特別甜,在水果中居於首位,被譽為“最甜的金果”。所含胡蘿蔔素、維生素c和鈣、磷、鉀、碘等微量元素,均超過蘋果、梨、桃、杏等果品含量。是人們喜愛的水果,馳名中外,為陝西一大名優土特產之一。用臨潼火晶柿子和麵粉做成的火晶柿子餅,綿軟香甜,是西安有名小吃。臨潼火晶柿子每年都大量出口,深受國內外旅遊者的讚譽。

赤如火、亮如晶、皮薄似紙的臨潼火晶柿子

之前,陝西關中很多地方都有。可是由於很難運輸,加之農村發展中被遺棄,現在的確也不多見。然而最近幾年,物流運輸也有效解決,最困難的包裝問題也解決了……所以想吃的朋友們有福了

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