培根到底是什麼肉？真的是豬肉嗎？

培根很多人都吃過，不管是煎好直接吃還是夾吐司都是很方便的，吃火鍋時一般也會涮著吃，但是這種很多人愛吃的食物，到底是用什麼肉做的呢，它為什麼叫培根呢？估計很多人都不是很清楚。但是，雖然大家都在吃培根。往往很少有人知道培根到底是什麼肉，今天那我就來給大家講一下培根到底是什麼肉！

培根肉是西方的一種叫法，是西方的肉類的三個品種之一。一般來說，火腿，香腸，培根肉，這三個品種是西方的三個肉製品的主要品種。很多人認為培根肉是雞肉，但其實培根肉是豬肉。培根肉主要是豬胸肉，是豬肉經過加工醃製而成，一般來說，培根肉主要是鹹的口味兒，也有一些煙燻味，帶點兒甜味兒。我們日常在超市當中看到的基本上是切成薄片的培根肉。培根的做法是為了長期儲存，其他類似的加工肉類是一樣的，在過去沒有冷藏食物的條件，只能靠這種辦法預防細菌繁殖。

培根又名煙肉，是將豬肉經醃燻等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。

很多人都以為培根是豬肉製作而成的，因為聽名字，看形狀都很像豬肉。那麼培根到底是什麼肉呢？其實這個有三種，內行人道出真相，很多網友看到後，表示自己白吃那麼多年了。第一種就是用豬肉製作而成的，但是這種用豬肉製作而成的培根非常少，價格也是非常貴，只有在一些高檔餐廳才能吃到，所以大多數人市面上買的培根幾乎都不是豬肉製作而成的，因為閒雜以黑心的商家真的太多太多！

用鹽醃儲存豬肉，傳統把醃肉風乾以後將醃肉摩擦，在經過一段固定的日期後，加入幹鹽或鹽的混合物、糖和香料。然後再將醃肉留下吊兩個星期風乾，這樣做是為了去除溼氣。醃肉必須於放在一個涼快、乾燥、通風環境風乾達九個月。中間有需要的話就將醃肉煙燻。培根的製作方法也是很簡單。

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