如何養一手好“鴨”
鴨的育雛按季節分為頭水鴨、夏水鴨和秋水鴨三種。一般來說，以飼養頭水鴨為好，夏水鴨次之，秋水鴨較差。
有養鴨經驗的人說：“春季養鴨賺錢，夏季養鴨還本”。春季育雛存在的問題是氣溫不穩，寒潮頻繁，雨水過多，雛鴨比較難養。不過，實踐證明，春季孵育出的雛鴨只要注意保暖防溼，加強飼養管理，飼養問題並不太大。
頭水鴨在清明至穀雨期間育雛。雛鴨出殼，舍飼七八天後，趕入翻耕後的綠肥田、油菜田、蠶豆田以及綠肥留種田裡，讓它們覓食田裡的泥鰍、蚯蚓、黃鱔、小魚、小蝦和昆蟲等天然動物飼料。到收穫早稻時，蛋用型母鴨開始產蛋，公鴨可以上市。對蛋肉兼用型鴨，可利用莊稼收穫時田間落谷和蟲子多的大好時機，催肥出售。
春季養鴨要注意補維A。維生素A缺乏症多發生於春季50日齡以內的幼雛鴨和初產蛋鴨。病鴨生長髮育嚴重受阻，增重緩慢甚至停止，呈倦怠、衰弱、消瘦、羽毛蓬亂、鼻孔流出粘稠液體、呼吸困難、運動無力、行走蹣跚，繼而軟癱、喙部黃色變淡等症狀。病重鴨一側或雙眼流淚，眼瞼下方有乳酪樣分泌物，角膜混濁、軟化，導致角膜穿孔和眼前房液外流；嚴重者眼球下陷、失明，甚至死亡。患病種鴨產蛋量明顯下降，蛋黃顏色變淡，出雛率低，死胎率增加；公鴨性機能衰退。
造成雛鴨維生素A缺乏的主要原因如下：春養雛鴨飼料單一，青綠飼料飼餵不足；飼料加工、貯藏不當，氧化酸敗而致維生素A含量減少；養殖環境應激因素，增加了雛鴨對維生素A的需要量；種母鴨日糧中缺乏維生素A，導致1-2周齡雛鴨發生維生素A缺乏症。
春季養鴨要供給全價配合飼料，補給富含維生素A的飼料，如胡蘿蔔、菠菜、南瓜和魚肝油等。要做好飼料的運輸、貯藏保管工作，避免因氧化酸敗而破壞維生素A。
病鴨可用魚肝油治療，每隻每次0。2-0。5毫升灌服，每天3次。或在每公斤飼料中新增1000-1500國際單位的維生素A。對個別病雛鴨可肌肉注射0。5毫升魚肝油。種母鴨每日用魚肝油1-1。5毫升分3次喂服，療效較好。鴨子生活習性：
1 ．喜水性
鴨為水禽，喜歡戲水、游水、潛水、交配，且能在水中尋找食物。鴨的飲水量比雞多，所以養鴨必須十分注意做好鴨的供水工作。出殼雛鴨最好先給飲水後喂飼料，或水料同時給，但不能先給料後給水。飲水器下必須墊 · 塊磚頭，以防戲水溼身，引起打堆甚至發病
2 ．耐寒怕熱
因為鴨的皮下脂肪較厚，羽絨保溫效能良好，加上鴨的體表沒有汗腺以協助散熱等，所以鴨具有耐寒怕熱的習性。相反鴨的散熱效能差，耐熱效能較差，尤其肉鴨耐熱效能更弱，在夏季，鴨食慾下降，採食量減少，產蛋量也下降．因而鴨舍不能建得太矮，並有足夠的通風窗戶，在炎熱的夏季，一定要做好遮蔭防暑工作，如安裝遮陽網、房頂噴水、電風扇等，並降低飼養密度，以保證鴨能正常地生長髮育。
3 ．合群性
鴨是最膽小的家禽之一，平時喜歡合群生活，極少數單獨離群，這就有利於大群飼養。在管理過程中要保持環境安靜，所以育雛溫度一定要適宜，溫度低容易打堆、燒堆。注意，即使溫度適宜也不會像雛雞一樣分佈很均勻。
4 ．生活規律性
鴨具有良好的條件反射能力，反應靈敏。比較容易接受訓練和調教，可以按照人們的需要和自然條件進行訓練，以形成鴨群各自的生活規律，一天之中的放牧覓食、嬉水、交配和產蛋等行為都有一定的時間性，且這種規律一經形成就不容易改變。
5 ．敏感性鴨膽小易受外界影響而受驚。
在受到突然驚嚇或不良應激時，容易導致產蛋減少乃至停產。尤其是鴨對人、畜及偶然出現的色彩、聲音、強光等刺激均有害怕的感覺。所以應保持養鴨環境的安靜穩定，防止貓、狗、老鼠等動物進入鴨舍，以免鴨群因突然受驚引起應激，影響生長髮育。
6 ．耐粗性鴨耐粗飼且覓食力強，喜食多種水生物、植物及浮游生物。
由於鴨的嗅覺、味覺不發達，對飼料要求不高，凡是無酸敗和異味的飼料都會大日吞嚥，所以不淪精、粗飼料或青飼料等都可以作為鴨的飼料。鴨適宜放牧飼養，能覓食魚、蝦、螺類、昆蟲等，因而飼養成木較低。
7 ．較強的抗逆性鴨對不同氣候環境的適應能力較雞強，從寒帶到熱帶，從沿海到陸地都有鴨群分佈，適應範圍廣，生活力強，對疾病的抵抗力也比雞強，鴨病比雞病少。但應注意鴨群若發病，並出現死亡後，比雞的發展速度更快，所以每天一定要認真觀察鴨群。
鴨肉
中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他
肉類
。
鴨
肉多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
適用人群：
適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用；對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
食用功效：
鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、
補血
行水、養胃生津、止咳自驚、消
螺螄
積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
