美食:今天為大家介紹油條的新做法,和紅薯雜果麻花面包的做法

大家好我是你們親愛的小編謝夢夢,我是你們的新朋友,但是以後會成為你們的好朋友的。會每天都會為你們帶來精彩的文章,希望小夥伴們多多支援你們的新朋友哦,下面就開始欣賞小編為你們帶來的文章希望大家好好度文章哦,如果大家有什麼意見和建議。也歡迎大傢俬信小編哦,小編會根據大家的喜好為大家帶來更精彩的文章。小編今天為大家介紹油條的新做法,和紅薯雜果麻花面包的做法。在許多的麵食做法中,想必最受歡迎的就是油條了,它外皮金黃酥脆,內中疏鬆柔軟,吃到嘴裡別提多美了,油條儘管好吃,可是許多人都不會做。

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今日教咱們一個懶人版油條的做法,不必揉麵,不必刀切劑子,炸出來的油條根根都疏鬆有孔,做法超簡略,成功率百分百,下面看看是怎樣做的吧1、盆中放300克的麵粉,加4克酵母粉,一勺鹽,少量的白糖,加白糖能促進麵粉發酵,吃的時分不會有甜味,最終再打入一個正派的雞蛋2、倒入200毫升,40度左右的溫水,順著一個方向拌和成粘稠的狀況,蓋上蓋子,密封醒發至兩倍大3、發酵好的麵糊會呈現許多的小氣孔,像這樣就是最好的狀況4、用筷子再把麵糊拌和一下,排一下里邊的空氣5、手上抹油,避免沾手,揪下一團面,收拾成圓形。

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6、案板上也抹上一層油,避免粘連,把劑子放在案板上,用手指在中心戳一個小洞,再次醒發10分鐘7、10分鐘之後,把劑子拉長,在半數,就成了油條的胚型8、把油條放進5成熱的油鍋中,開中小火炸,炸至底部定型後,給它翻一個面9、大約幾分鐘之後,炸至雙面金黃,熟透之後,就能夠夾起控油出鍋了10、掰一個給咱們看看,十分的疏鬆,裡邊的氣孔許多,口感也是想當的好11、這個油條的做法特色就是做法簡略,不必揉麵和刀切,隨意拉一拉,油條胚就做好了,做出來的油條還特別的疏鬆柔軟。

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十分的好吃食材清單:麵粉300克,酵母粉4克,鹽適量,白糖少量,雞蛋1個,溫水200毫升,油適量烹飪技巧:1、和麵的時分必定不要少了白糖,由於在冰冷的冬季發麵很困難,加了白糖能夠縮短髮面的時刻2、面發好之後,必定要用筷子拌和一下,把裡邊的氣體圈排出來3、炸至油條的時分,中小火最為適宜,火候太大或許太小,油條都很難疏鬆,這個咱們要注意哦此配方為一盤的量,小麵包對揉麵要求不高,不需求手套膜,麵糰潤滑即可~小麵包鉅細適中,抓取便利,孩子更愛吃~咱們能夠經過輔材調理口味。

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至於輔材,家裡臘腸、肉鬆、紅豆、酒漬果乾啦,有啥做啥,十分便利及多樣性用料高筋麵粉150克低筋麵粉50克紅薯(切塊蒸熟)20克細砂糖20克奶粉10克全蛋液20克酵母3克水70克左右黃油20克鹽2克酒漬果乾10克做法過程1、預備工作必定要提早預備好,碗中放入適量的果乾,參加紅酒沒過果乾,浸泡一晚以上即可。2、除了黃油和鹽,其他資料先混合,用筷子拌和成絮狀,廚師機1檔混合揉1分鐘,再2檔-3檔切換,揉麵10~15分鐘,加黃油和鹽再2檔-3檔切換揉3~5分鐘。揉至潤滑,能拉出如圖中薄膜即可。

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參加酒漬果乾,換1檔~2檔切換揉至果乾混合,就能夠預備發酵了。揉好的面溫最好在24°~27°C。3、麵糰放入發酵箱進行一次發酵,至約兩倍大即可。4、一次發酵好的麵糰,咱們需求排氣醒面,麵糰放置桌面選一個潤滑面,選用疊被子的方法排氣,然後分紅24個麵糰。醒面20分鐘(必定要醒面充沛),醒完後搓成長條再醒20分鐘,開端整形預備二發。要點:醒面必定要充沛,簡略點說,為了更好的操控麵糰整形,咱們必定要給麵筋充沛的歇息和鬆懈。5、收拾形狀,簡略的麻花面包,麵糰長度大約是一個擀麵杖長度約35CM,雙手對擰,然後捏緊兩端,略微輔佐旋轉下,捏緊兩端即可。

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6、發酵(二次發酵)發酵到兩倍鉅細即可,外表刷上蛋液撒上芝麻就能夠預備烘烤了。7、烤箱150度預熱,烘烤20~25分鐘,烤色均勻美麗,無轉盤。8、完結!小貼士1。小麵包發酵比較快,一般吐司二發都要40~60分鐘,小麵包二發30分鐘左右。2-2。5倍鉅細即可~2。#四盤量高筋麵粉600克/低筋麵粉200克紅薯(切塊蒸熟)80克/細砂糖80克/奶粉40克/全蛋液80克/酵母12克/水280克左右/黃油80克鹽8克/酒漬果乾40克。小編嘔心瀝血為大家所寫的文章,不知道大家看了小編的文章之後,有什麼看法呢?或者有什麼想說的呢?如果大家有什麼想說的,或者有什麼寶貴的建議的話。希望大家能在下方留言出來,小編會根絕大家的留言。來改變自己的文章,給大家帶來更精彩的文章。