小妙招！吃生薑要不要去皮？告訴你生薑的正確吃法，你用對了嗎？

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今天和大家聊聊日常生活中生薑的吃法。

或許你會覺得不就是吃生薑嗎，大家平時做菜的時候都經常使用，這麼平常的用法還能有什麼好說的呢？但今天小編要告訴大家，關於生薑的吃法，還是有所講究的。

比如說，吃生薑要不要去皮？什麼時候要去掉皮？什麼時候不要去皮？你真的用對了嗎？

生薑到底該怎麼吃？它真的有那麼多功效嗎？吃生薑要不要去皮？且聽小編為你一一道來。

從中醫的角度看，生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效。而生薑皮雖然也是味辛、但其性涼，具有利水消腫的功效。因此，要不要去皮，需根據情況而論：

一、需要去皮的情況：

1、脾胃虛寒者食用生薑時最好去皮；

2、患有風寒感冒，用生薑煮紅糖水時最好去皮，以免阻礙生薑發揮其辛溫解表的作用；

3、正在食用綠豆芽、螃蟹等寒涼性菜餚時，搭配去皮生薑可以平衡寒性；

4、治療風寒引起的嘔吐、胃痛等不適時要去皮。

二、不去皮的情況：

1、做菜時生薑可以不去皮，以保持生薑藥性平衡，避免上火；

2、水腫時也可不去皮，生薑皮具有利水的作用。

3、治療便秘、口臭等熱性疾病時，最好單獨使用生薑皮，恰恰是利用其性涼的特性。

生薑是我們廚房中常見的調味品，常用來消除食材的腥味、提升食物鮮度。同時也是養生界的網紅，民間更有“四季吃薑，百病掃光”的說法。

所以，大家在使用生薑時，要根據具體的情況來看要不要去皮，可要記住了哦。

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